CHEF EJECUTIVO HOTEL CAMINO REAL MÉRIDA
Descripción de la oferta de empleo
Tu objetivo será Dirigir y planificar la elaboración y presentación final de los alimentos que se realizan en cada centro de consumo con un correcto manejo higiénico, administrar los recursos proporcionados, así como organizar al personal a su cargo con la capacidad de lidiar con conflictos con tono cortes, discreto y efectivo con el fin de mantener la calidad y los estándares de servicio.
Algunas de las actividades que tendrás
Estandarización y creación de menús
Costeo de recetas y control de costos.
Supervisar todas las operaciones dentro de las cocinas, suministros, equipo, limpieza y el adecuado funcionamiento de ellas.
Coordinar todos los eventos asegurando la correcta ejecución, atendiendo y anticipándose a las necesidades de los clientes de manera eficaz.
Organizar y capacitar al capital humano
Supervisar y controlar el correcto manejo para evita mermas innecesarias, desperdicios y mantener el nivel del gasto del plan anual.
Entre otras propias de la posición.
Requisitos
Escolaridad Licenciatura en Gastronomía, Licenciatura Dirección de AB o Carrera afín
Experiencia mínima de 5 años
Conocimiento
Conocimiento en el ramo hotelero y restaurantero.
Implementación de menús.
Costeo de recetas
Manejo de mermas,
Planeación estratégica
Adquisición de materias primas
Manejo de banquetes.
Conocimiento en cocina internacional, mexicanas y de vanguardia.
Manejo higiénico de alimentos, con certificación.
Control de costos.
Manejo de personal.
Ofrecemos
35,454.00 mensual
Prestaciones de Ley
ZONA DE TRABAJO Camino Real Mérida
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Chef Ejecutivo para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Camino Real Hoteles de Mérida. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.
Detalles de la oferta
- Camino Real Hoteles
- En todo México
- Sin especificar - Sin especificar
- 35455$ - 35455$
- 24/11/2024
- 22/02/2025
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