CHEF DE GARDE MANGER HOTEL XCARET MÉXICO
Descripción de la oferta de empleo
Somos una compañía 100 mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.
Chef de Garde Manger Hotel Xcaret México
Objetivo del Puesto
Cuidar de todos los aspectos físicos de la operación de la cocina fría, recepción de suministros, preparación y servicio de alimentos, mantenimiento y limpieza del equipo, control de calidad y cumplimiento de especificaciones.
Funciones
Supervisa la recepción, desinfección, almacenaje y distribución de verduras para los distintos centros de consumo, así como, que se cumplan con los procedimientos y estándares de calidad
Genera estrategias de rotación de alimentos y controles de calidad en conjunto con el Sous Chef Ejecutivo para optimizar los recursos a su cargo
Vigila la preparación de todos los alimentos de las barras frías de acuerdo a las recetas, pautas y estándares establecidos
Realiza el costeo de suministros y recetas de todos los centros de consumo del hotel
Monitoreo constantemente los resultados de medición de satisfacción de huéspedes y interpreta resultados con el Sous Chef Ejecutivo buscando en conjunto solución correctiva y de mejora.
Gestiona al personal de su departamento de acuerdo a los procedimientos y dando seguimiento a formatos y requisitos de Capital Humano
Competencias
Equilibrio Personal
Entendimiento Interpersonal
Desarrollo, mentoría y propósito
Diversidad e Inclusión
Conocimiento organizacional y entendimiento del concepto
Compromiso con la comunidad
Alineación a la misión y visión
Vocación de servicio para la obtención de resultados
Flexibilidad
Requisitos
Escolaridad Licenciatura en Gastronomía
Experiencia mínima de 2 años en el puesto en hoteles mayores a 500 habitaciones
Conocimientos en cocina mexicana e internacional, costeo y certificación Cristal
Indispensable residencia en Playa del Carmen
Prestaciones y Beneficios
Prestaciones y beneficios superiores a las de la Ley
Vales de despensa
Fondo de ahorro
Restaurante de Colaboradores
Transporte
Uniformes
Formación Continua
Oportunidades de Desarrollo
Bono de Asistencia
Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México.
Postúlate ahora
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Chef de Garde Manger para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Grupo Xcaret de Solidaridad. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.
Detalles de la oferta
- Grupo Xcaret
- 16/03/2025
- 14/06/2025
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