TRABAJO MESA FRIA

Realizar el platillo tiene la calidad para salir a la mesa... descripción de actividades realizar que se lleve a cabo el manejo adecuado de alimentos con base a...

Experiencia laboral: mínimo 6 meses habilidades requeridas: conocimiento en mesa caliente y fria, colorimetria de las tablas, distintivo h... david martinez...

Conocimiento de moldeadoras: verticales, verticales con mesa giratoria y horizontales... ajuste de máquinas ultrasónicas branson y dukane, así como vibradoras...

Actividadesmanejo de equipo de cocinatécnicas de conservación de alimentosseguridad e higiene de cocinasuso y cuidado de productos químicosparrilla, mesa fria...

Preparar alimentos para el siguiente día de la mesa fría... rellenar los faltantes del buffet...  conocimiento sobre el uso adecuado de cuchillos, cucharas, espátulas...

Actividadesoperación de las 3 áreas de cocina, mesa fria, caliente, plancha, supervisión constante del buen funcionamiento de su área en el manejo higiénico...

Actividades: lavado y desinfectado de verduras y frutas marinado de pollo elaboración de vinagretas, aderezos, pulpas para aguas manejo de línea fría, caliente...