GERENTE RESTAURANTE CAPITAN
Descripción de la oferta de empleo
Planear en conjunto con las áreas del restaurante las compras de insumos diarios de acuerdo a niveles de inventario y presupuesto.
Asegurar el cumplimiento del presupuesto de ventas diarias, semanales y mensuales.
Supervisar la elaboración de horarios de personal, asegurando el cumplimiento a la normatividad.
Verificar en conjunto con el chef los niveles de producción proyectados para la operación diaria considerando como base el histórico en el sistema.
Planear la venta sugestiva de acuerdo al Mix de venta adecuada garantizando la rentabilidad de la unidad.
Asegurar en coordinación con administración los presupuesto de costos y gastos.
Ejecutar la planeación y coordinación estratégica de la operación, antes, durante y después del servicio.
Coordinar y supervisar el montaje de salón.
Asignar presupuesto de venta por vendedor de acuerdo al Mix de Venta.
Gestionar correctamente los inventarios de manera semanal y mensual.
Organizar los roles de limpieza del mes según el plan maestro de limpieza.
Gestionar el mantenimiento preventivo de inmobiliario, instalaciones y equipos.
LIDERAZGO Gestionar a los equipos de trabajo conforme la cultura SGG, maximizando su potencial y asegurando el cumplimiento de objetivos según los estándares de la unidad.
Integrar al equipo de entrenadores para todas las áreas en coordinación con los líderes.
Asegurar que el personal cuente con las herramientas necesarias para la correcta ejecución de su trabajo.
CONTROL Ejecutar el control y dominio documental para la atención a visitas de autoridades Secretaría de Salud, STPS, PROFECO, COFEPRIS en temas de manejo de alimentos, seguridad laboral, protección civil y medio ambiente.
Garantizar el control y cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad laboral. Integración de la comisión mixta de seguridad e higiene.
Asegurar el llenado de bitácoras de innocuidad y seguridad higiene de manera diaria.
Revisar el sistema punto de venta para asegurar que los precios sean los correctos y reportar cualquier variación para su corrección así como la validación del correcto funcionamiento d de las terminales bancarias.
Supervisar el correcto reparto y administración de propinas dependiendo el día.
Gestionar la buena imagen del restaurante y del staff en los diferentes momentos del día.
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Gerente Restaurante para el sector de Direccion Gerencia en la empresa Grupo Arial de Monterrey. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.
Detalles de la oferta
- Grupo Arial
- En todo México
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- 22/10/2024
- 20/01/2025
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