GERENTE DE OPERACIONES HOTELES Y RESTAURANTES
Descripción de la oferta de empleo
AREAS A SU CARGO
2 Restaurantes
1 Tienda gastronómica
4 Servicio de Valet parking.
OBJETIVOS DEL PUESTO
Asegurar las ventas óptimas de las áreas de las unidades de negocio a su cargo.
Asegurar la lealtad y preferencia de los clientes a través de la excelencia y calidad en el servicio bajo los estándares del restaurante
Controlar los gastos de operación de las áreas asignadas para lograr el margen de utilidad establecido.
Ejercer eficaz liderazgo en el equipo de colaboradores de las unidades de negocio.
Coordinarse en equipo con las demás áreas de la empresa, en constante coordinación, apoyo y colaboración.
Apoyar a la Gerencia General.
PRINCIPALES ACTIVIDADES
Asegurar la calidad en el servicio en las tres unidades de negocio a su cargo y el área de Valet parking
Supervisión cotidiana de la calidad en el servicio a los clientes en los tres turnos de servicio de manera aleatoria y en los días de mayor afluencia.
Coordinación diaria con El Chef Ejecutivo y el equipo de colaboradores de la cocina.
Supervisar diariamente el servicio del Valet parking.
Planear, organizar y coordinar el servicio de los tres centros de consumo en las fechas especiales durante el año, tales como 14 de febrero, 10 de mayo, día del padre, 15 de septiembre, navidad y cena de fin de año entre otros.
Atender personalmente a los clientes frecuentes y personalidades que asistan a los tres centros de consumo.
Controlar el manejo y los inventarios del equipo de servicio y su reposición.
Supervisar el buen estado y adecuada conservación del mobiliario de las áreas bajo su responsabilidad, coordinándose con el área de mantenimiento.
Coordinar con el Matre D y los capitanes la atención personalizada a los clientes y la agilidad en el servicio.
Presentarse y conocer contantemente a clientes frecuentes y mantener una estrecha y respetuosa relación con ellos.
PERSONAL A SU CARGO
2 Gerentes de Restaurante .
Gerente de la Tienda
Matre D del restaurante Principal.
Recepcionistas hostess
Encargada Reservaciones
Jefe de Bares
DE LOS TRES CENTROS DE CONSUMO
Capitanes.
Meseros.
Ayudantes de meseros
Cantineros
Ayudante de cantinero.
Jefe de Valet Parking
Choferes del Valet Parking.
COORDINA CON LAS SIGUIENTES ÁREAS
Administración.
Recursos Humanos.
Compras.
Cocina.
Mantenimientos
Limpieza y Baños
Banquetes.
HORARIOS
Días laborables de martes a domingos, descanso en lunes.
Horario variable para supervisar los tres turnos de servicio de las unidades de negocio.
Ofrecemos
100,000
30 dias de aguinaldo
Prestaciones de Ley
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Detalles de la oferta
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- 11/12/2024
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