GERENTE DE INOCUIDAD

Desde el año 2000, nos hemos dedicado a producir los vegetales más frescos y de la más alta calidad, cumpliendo con rigurosas normas de inocuidad alimentaria. Nuestro enfoque se basa en una producción agrícola planificada, un meticuloso proceso de empaque, control de temperaturas y una logística eficiente lo que nos permite entregar y distribuir nuestros productos frescos en diversos países. Nos enorgullece ofrecer a tu familia las hortalizas más saludables y nutritivas. Además, siempre comprometidos con la conservación del medio ambiente y la producción sostenible y sustentable. Con orgullo, desde México para el mundo Macu Frescos.

Macu Frescos solicita Gerente de Inocuidad

Ingeniería industrial, ing agroindustrial, ing en alimentos, ing bioquímica o afín
Manejo de personal.
Licencia de conducir y vehículo propio
Experiencia mínima de 3 años.
Disposición para trabajar fines de semana.
Residencia en ciudad de León, Gto yo sin problema en cambio de residencia
Buenas prácticas de manufactura
Buenas prácticas agrícolas
PCQI FSPA
PSA
ACTIVIDADES

Supervisión e inspección de actividades de los jefes de inocuidad en planta y campo.

Realizar capacitaciones en temas de inocuidad a los distintos departamentos.

Realizar verificación documental de planta y campo, así como los demás departamentos.

Inspección en los diferentes ranchos y solicitar acciones correctivas inmediatas a cualquier desviación.

Creación, modificación y actualización de documentos de acuerdo con requerimientos normativos internas.

Dirigir el proceso de auditorías, certificaciones yo vivistas externas.

Suplencia de jefe de inocuidad en campo

Suplencia de jefe de inocuidad en planta.

Seguimiento a auditorias de tercería en planta y campo.

Convocar y dirigir reuniones del comité de inocuidad.

Verificación de acciones correctivas derivadas de auditorías.

Administración y control de información en físico y electrónico.

Dar seguimiento a acontecimientos inusuales.

Dar cumplimiento a programa de auditorías primer y tercera parte.

Inspecciones y auditorías internas a procesos de planta y campo.

Supervisión de actividades de ranchos y cuadrillas de cosecha en materia de inocuidad.

Dar cumplimiento a programas de análisis microbiológicos y realizar análisis de los resultados.

Convocar y dirigir reuniones de equipo HACCP.

Actualización y verificación de HACCP.

Rechazo y liberación de producto no conformes.

Atender inspecciones de secretaria de salud COFEPRIS.

Liderear al equipo HACCP.

Administración de SAIA.

Desarrollo y aprobación del Plan HACCP.

Monitoreo, reportes y aprobación e identificación de las modificaciones del plan HACCP.

Servir como facilitadores del conocimiento científico y técnico a todo el grupo, para el desarrollo, implementación y verificación del plan HACCP.

Llevar a cabo la verificación del monitoreo de los puntos de control.

Asesorar en el entendimiento y aplicación plan HACCP en todas las áreas de la compañía.

Presupuestar los recursos económicos para el mejoramiento de los sistemas de certificación.

El equipo HACCP puede reunirse una vez al año mínimo para garantizar una revisión y actualización del plan HACCP, o lo debe hacer cada que exista una modificación que afecte lo establecido en este documento. En todos los casos se debe dejar una minuta.

El equipo identificará los problemas graves que pudiesen afectar la seguridad y legalidad del producto, y de manera inmediata pasarlo a un nivel estratégicos.

En las revisiones al plan, se deberán incluir entre otros análisis de riesgo, resultado de auditorías, sus planes derivados, incidentes, resultados fuera de especificaciones y materiales no conformes y el análisis de sus causas principales.

Revisiones al sistema HACCP completas y desarrollos científicos conocidos asociados a los productos de la empresa. Esta información debe ser revisada también por el equipo directivo de la empresa.

Implementación de sistema de reducción de riesgos contaminación SRRC.

Revisión y autorización de sistema documental.

Atender y dar seguimiento a estatus de certificación con OC.

Llevar a cabo proceso de recertificación ante el OC correspondiente de acuerdo con el esquema en cuestión.

Control y revisión de minutas

Cualquier otra actividad que el jefe inmediato crea conveniente yo necesaria.

Verificar y autorizar nómina del departamento de Inocuidad.

Solicitar materiales requeridos de manera semanal.

Hacer cumplir el programa de análisis de residuos de plaguicidas y microbiología.

Verificar y validar la lista de plaguicidas autorizadas.

Implementar, desarrollar el plan de controles preventivos y productos agrícolas frescos.
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