SOUS CHEF FIESTA AMERICANA HACIENDA GALINDO RESORT & SPA, SAN JUAN DEL RÍO, QUERETARO. DETALLES DEL PUESTO | GRUPOPOSADP2
Descripción de la oferta de empleo
Áreas de Especialización Cocina Mexicana e Italiana Conocimientos técnicos Escolaridad Licenciatura en Gastronomía Paquetes Informáticos Office Idiomas Inglés Experiencia Supervisor de cocina;Cocinero Principales funciones del puesto Asistir al Chef Ejecutivo en la planeación, administración de costos, organización y control del personal de todas las cocinas, así como de materias primas para elaborar los alimentos y presentar los platillos.
Supervisar la asistencia y puntualidad de los empleados a cargo, así como el uso de uniforme completo, identificación, aseo e higiene personal.
Apoyar en la organización y distribución de trabajo en la cocina.
Asegurar el cumplimiento de las medidas de higiene y seguridad en la cocina, además de establecer los sistemas de monitoreo.
Capacitar diariamente a la brigada de cocina en la preparación de las diferentes recetas.
Verificar la producción de la cocina fría y caliente.
Mantener un estricto control de inventarios y traspasos en cocinas.
Supervisar los procedimientos de higiene, en procesos de manejo y almacenamiento de los productos.
Posición física del trabajo Cascó de Hacienda con extensos jardines, rampas y escaleras.
Necesidades físicas del puesto Desplazamiento en grandes distancias.
permanecer parado y en constante movimiento por tiempo prolongado.
Carga de objetos pesados
Detalles de la oferta
- grupoposadp2
- 27/06/2024
- 25/09/2024
Trabaja como sous chef en un hotel 5 estrellas ubicado en florida, usa... gestión del personal: coordinar y supervisar el trabajo del equipo de cocina, incluyendo la asignación de tareas, la formación de nuevos empleados y la evaluación del desempeño del personal... asistir al chef ejecutivo en la supervisión......
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