SOUS CHEF EXPERIENCIA EN RESORTS TODO INCLUIDO
Descripción de la oferta de empleo
Supervisión y Coordinación de la Cocina
Supervisar la preparación y presentación de alimentos en todas las áreas de la cocina entradas, platos principales, postres, etc..
Asegurar que todos los platos se preparen con los más altos estándares de calidad, sabor y presentación.
Colaborar con el Chef Ejecutivo en la creación y actualización de menús, incluyendo opciones para dietas especiales o requerimientos específicos de los huéspedes.
Supervisar y entrenar al personal de cocina, asegurando la correcta ejecución de las tareas asignadas.
Gestión del Personal de Cocina
Coordinar y asignar tareas diarias a los cocineros, ayudantes y demás personal de cocina.
Proveer formación continua y motivación al equipo, ayudando al desarrollo de habilidades culinarias y fomentando un ambiente de trabajo profesional.
Asistir en la evaluación del desempeño del personal, proporcionando retroalimentación y apoyo para mejorar el rendimiento.
Control de Inventarios y Compras
Controlar y monitorear los niveles de inventario de alimentos, equipos y utensilios.
Colaborar con el Chef Ejecutivo en la planificación y realización de pedidos de insumos, asegurando la calidad y cantidad adecuadas.
Asegurar que los productos sean almacenados de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria.
Cumplimiento de Normas de Higiene y Seguridad
Supervisar y garantizar que el equipo de cocina cumpla con todas las normas de seguridad alimentaria y sanidad vigentes.
Asegurar que la cocina esté siempre limpia y organizada, cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad laboral.
Participar en la formación del personal sobre prácticas de manipulación segura de alimentos.
Desempeño Operativo
Garantizar que las operaciones de la cocina sean eficientes y cumplan con los tiempos establecidos durante las operaciones de servicio.
Colaborar en la gestión de la cocina durante eventos especiales, cenas de grupo y banquetes, asegurando una experiencia culinaria de alta calidad.
Resolver cualquier problema o incidencia que surja durante el servicio, buscando siempre soluciones rápidas y efectivas.
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Detalles de la oferta
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Habilidades: conocimiento en normativas financieras experiencia en análisis crediticio habilidad para evaluar riesgos destreza en gestión de contratos de arrendamiento capacidad de negociación manejo de sistemas de información financiera excelentes habilidades de comunicación dominio de técnicas de......
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