JEFE DE COCINA CON EXPERIENCIA
Descripción de la oferta de empleo
Objetivo del puesto
Liderar la cocina del restaurante, garantizando la calidad y presentación de los platillos, supervisando al equipo de trabajo, manteniendo los estándares de higiene y seguridad alimentaria, y contribuyendo a la innovación de la oferta gastronómica basada en la tradición italiana y argentina.
Responsabilidades
Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina.
Asegurar la preparación y presentación de los platillos según los estándares del restaurante de acuerdo a las recetas establecidas.
Controlar la calidad de los ingredientes y la correcta manipulación de los alimentos.
Gestionar el inventario de insumos, realizar e informar el control de mermas y realizar pedidos según las necesidades.
Mantener un ambiente de trabajo limpio y seguro, siguiendo las normas de higiene.
Realizar capacitación y desarrollo del equipo de cocina.
Controlar los costos de producción.
Requisitos
Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alta calidad, preferentemente con conocimientos en cocina italiana y argentina.
Conocimiento profundo de las técnicas culinarias italianas y argentinas, incluyendo pastas, pizzas, carnes a la parrilla y platos tradicionales de ambas gastronomías.
Capacidad para liderar equipos y tomar decisiones bajo presión.
Conocimiento en gestión de inventarios, control de costos y manejo de proveedores.
Título o certificación en gastronomía deseable.
Habilidades organizativas y de comunicación efectiva.
Pasión por la cocina, la creatividad y el trabajo en equipo.
Habilidades deseadas
Habilidad para gestionar el tiempo eficientemente en un entorno de trabajo rápido y dinámico.
Orden y organización
Experiencia en la formación de nuevos talentos culinarios.
Ofrecemos
Crecimiento profesional y personal
Capacitación constante
Sueldo sem de 2,400 200 de bono de puntualidad propinas semanales
Pretaciones de ley universidad ENDE plan de vida y carrera laboral
Ubicación MAMA LINDA Camino a Mancera 214, Col. Las Glorias Centro Comercial vía Alta Local 1061, 36773 Salamanca, Gto
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Detalles de la oferta
- Grupo Ende
- 11200$ - 11200$
- 20/11/2024
- 18/02/2025
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