JEFE DE COCINA CON EXPERIENCIA
Descripción de la oferta de empleo
Objetivo del puesto
Liderar la cocina del restaurante, garantizando la calidad y presentación de los platillos, supervisando al equipo de trabajo, manteniendo los estándares de higiene y seguridad alimentaria, y contribuyendo a la innovación de la oferta gastronómica basada en la tradición italiana y argentina.
Responsabilidades
Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina.
Asegurar la preparación y presentación de los platillos según los estándares del restaurante de acuerdo a las recetas establecidas.
Controlar la calidad de los ingredientes y la correcta manipulación de los alimentos.
Gestionar el inventario de insumos, realizar e informar el control de mermas y realizar pedidos según las necesidades.
Mantener un ambiente de trabajo limpio y seguro, siguiendo las normas de higiene.
Realizar capacitación y desarrollo del equipo de cocina.
Controlar los costos de producción.
Requisitos
Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alta calidad, preferentemente con conocimientos en cocina italiana y argentina.
Conocimiento profundo de las técnicas culinarias italianas y argentinas, incluyendo pastas, pizzas, carnes a la parrilla y platos tradicionales de ambas gastronomías.
Capacidad para liderar equipos y tomar decisiones bajo presión.
Conocimiento en gestión de inventarios, control de costos y manejo de proveedores.
Título o certificación en gastronomía deseable.
Habilidades organizativas y de comunicación efectiva.
Pasión por la cocina, la creatividad y el trabajo en equipo.
Habilidades deseadas
Habilidad para gestionar el tiempo eficientemente en un entorno de trabajo rápido y dinámico.
Orden y organización
Experiencia en la formación de nuevos talentos culinarios.
Ofrecemos
Crecimiento profesional y personal
Capacitación constante
Sueldo sem de 2,400 200 de bono de puntualidad propinas semanales
Pretaciones de ley universidad ENDE plan de vida y carrera laboral
Ubicación MAMA LINDA Camino a Mancera 214, Col. Las Glorias Centro Comercial vía Alta Local 1061, 36773 Salamanca, Gto
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Jefe de cocina para el sector de Otros en la empresa Grupo Ende de Salamanca. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.
Detalles de la oferta
- Grupo Ende
- 11200$ - 11200$
- 09/11/2024
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