GERENTE DE RESTAURANTE VIÑEDO Y RESTAURANTE ITALIANO

Resumen del puesto
Planificar, dirigir y coordinar todas las actividades operativas del restaurante, asegurando una experiencia culinaria excepcional para los clientes, una operación eficiente y la rentabilidad del negocio.

Responsabilidades Principales
Gestión operativa integral Supervisar el funcionamiento diario del restaurante, asegurando que todas las áreas cocina, servicio y bar operen de manera eficiente y conforme a los estándares de calidad.

Gestión de personal Liderar, motivar y desarrollar al equipo, asegurando un ambiente de trabajo colaborativo y alineado con los objetivos del restaurante. Implementar programas de capacitación y desarrollo continuo.

Atención al cliente Asegurar un servicio al cliente excepcional, atendiendo personalmente a los clientes VIP y resolviendo cualquier inconveniente o queja que pueda surgir durante el servicio.

Control de costos y presupuestos Supervisar los costos operativos, controlar inventarios y negociar con proveedores para asegurar precios competitivos y minimizar desperdicios.

Marketing y promociones Colaborar con el departamento de marketing para planificar y ejecutar estrategias de promoción que aumenten la visibilidad del restaurante y atraigan a nuevos clientes.

Supervisión de la calidad culinaria Trabajar estrechamente con el chef para asegurar que los platillos italianos sean de alta calidad, cumpliendo con los estándares de presentación y sabor establecidos.

Gestión financiera Elaborar y monitorear el presupuesto operativo del restaurante, garantizando el cumplimiento de los objetivos financieros y la rentabilidad del negocio.

Cumplimiento normativo Asegurar que todas las operaciones del restaurante cumplan con las normativas de seguridad alimentaria, higiene y regulaciones laborales.

Gestión de eventos Coordinar eventos especiales y privados en el restaurante, asegurando que el personal esté preparado para brindar una experiencia única y memorable.

Mejora continua Implementar procesos de mejora continua para optimizar la experiencia del cliente, mejorar la eficiencia operativa y aumentar la rentabilidad.

Requisitos
Formación académica Licenciatura en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía o afines.
Experiencia Mínimo 5 años de experiencia en la gestión de restaurantes, preferentemente con especialización en cocina italiana.

Conocimientos específicos
Gestión integral de restaurantes y manejo de presupuestos.
Protocolo de servicio en restaurantes de alta gama.
Normativas de seguridad e higiene alimentaria.
Estrategias de marketing y promoción en la industria gastronómica.

Beneficios
Sueldo mensual bruto 25,000.00 35,000.00 LIBRES
Prestaciones de ley
Estabilidad laboral
Excelente ambiente de trabajo.
HORARIO jueves a lunes 1100am a 800pm 2 días de descanso por semana

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