GERENTE DE DESARROLLO Y APLICACIONESSABORES Y FRAGANCIAS4067 SAN LUIS POTOSI

Importante Casa de Sabores
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Gerente de desarrollo y aplicaciones4067
Zona San Luis Potosí
Educación Licenciatura en Ingeniería Química, Alimentos, Biotecnología o campo relacionado.
INDISPENSABLE inglés avanzado
Experiencia Mínimo 5 años de experiencia en el puesto en formulación, desarrollo y aplicación de productos alimenticios o en puestos similares, Se valora experiencia demostrada en el desarrollo de productos bajos en sal, azúcar y con alto contenido proteico.
Objetivo del Puesto Dirigir el desarrollo de sistemas de sabor, ingredientes funcionales y modelos de aplicación, desde la ideación hasta la comercialización.
Funciones Principales
Formulación de producto
Coordinar el desarrollo de nuevos productos, ingredientes funcionales y modelos de aplicación en diferentes bases
Crear formulaciones que optimicen el desempeño del saborizante en productos específicos margarinas, panes, galletas, leche, crema, bebidas hidratantes y hard seltzers
Aplicar y adaptar formulaciones según las tendencias y demandas del mercado, incluyendo opciones bajas en sal, azúcar y con mayor contenido proteico.
Investigación y Validación de sabores
Investigar, evaluar e implementar nuevos ingredientes y tecnologías que cumplan con los requisitos legales y regulatorios de la industria alimentaria.
Poseer amplio conocimiento de la funcionalidad de ingredientes en procesos alimenticios.
Probar y ajustar los sabores de los productos desarrollados para asegurar su aceptación en el mercado.
Creatividad e Innovación
Demostrar creatividad en la concepción de ideas y conceptos únicos en el mercado
Escalar productos desde la fase conceptual hasta la producción.
Mantenerse actualizado con las últimas tendencias y avances en la industria alimentaria.
Proponer mejoras y nuevas ideas para productos que puedan posicionarnos como líder en el mercado de sabores.
Colaboración Interdepartamental
Identificar y valorar el desempeño de productos nuevos en colaboración con otras áreas, para garantizar que los productos cumplan con los estándares de calidad y sabor.
Mantener estrecha relación con clientes internos estratégicos para asegurar el objetivo de las formulaciones según los requisitos del proyecto.
Incorporación de Ingredientes Activos
Integrar ingredientes activos como cafeína, vitaminas y otros suplementos en las formulaciones para mejorar el perfil nutricional y funcional de los productos.
Conocimientos Técnicos
Amplio conocimiento de la funcionalidad de ingredientes en procesos alimenticios.
Conocimientos de análisis sensorial de alimentos.
Se valora formación adicional en formulación de alimentos y bebidas.
Habilidades Técnicas
Habilidad para concebir conceptos únicos y diferentes en el mercado
Conocimiento avanzado en la formulación de alimentos y bebidas.
Experiencia en el uso de ingredientes activos como cafeína, vitaminas, etc.
Habilidades en pruebas de sabor y validación de productos en el mercado.
Habilidades Blandas
Capacidad de trabajar en equipo y comunicarse efectivamente con diferentes departamentos.
Proactividad y capacidad para resolver problemas de manera creativa.
Atención al detalle y capacidad para gestionar múltiples proyectos simultáneamente.
Competencias
CompromisoResponsabilidad
Integridad Confiabilidad Honestidad
Trabajo en equipo
Disponibilidad de horario Lunes a Viernes 830am a 550 p.m.
Ofrecemos Sueldo de 85,000 a 100,000 mensuales brutos un paquete de prestaciones superiores de ley
IMPORTANTE Comunicarse para solicitar entrevista con Lic. Rocío BastidaHorario de Atención de 900am a 1730pm


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