GERENTE DE COMISARIATO COCINA CENTRAL Y DISTRIBUCIÓN
Descripción de la oferta de empleo
Empresa Cadena de restaurantes y cafeterías con 8 sucursales en la ciudad.
Perfil
Edad 30 a 45 años
Nivel académico Preferentemente con formación en Ingeniería o áreas afines debido a la necesidad de contar con un alto nivel de razonamiento lógicomatemático.
Objetivo del puesto
El Gerente de Comisariato será responsable de la gestión integral de la cocina central y la distribución de alimentos para las diferentes sucursales. Su función principal será garantizar la eficiencia en la producción, la calidad de los alimentos, la estandarización de procesos, y el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
Responsabilidades
Producción Supervisar y gestionar la producción diaria, asegurando que los pedidos se cumplan de acuerdo a los estándares de calidad y tiempo.
Higiene y seguridad Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las etapas de producción.
Manejo de alimentos Controlar los procesos de manipulación de alimentos para garantizar su calidad y frescura.
Repartos Organizar y supervisar la logística de distribución a las 8 sucursales, asegurando entregas puntuales y en óptimas condiciones.
Costos y compras Administrar los costos operativos y realizar las compras de insumos de manera eficiente, optimizando los recursos.
Inventarios Mantener un control estricto de los inventarios, asegurando el abastecimiento adecuado sin excedentes ni faltantes.
Órdenes de producción Planificar y gestionar las órdenes de producción de acuerdo a las necesidades de cada sucursal.
Estandarización Desarrollar y mantener procesos estandarizados para la producción y distribución.
Mantenimiento básico de equipos Supervisar y realizar el mantenimiento preventivo de los equipos de cocina, asegurando su correcto funcionamiento.
Requisitos
Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar dentro del comisariato de una cadena restaurantera.
Conocimiento en producción de alimentos, manejo de costos, logística de distribución, inventarios y mantenimiento básico de equipos.
Habilidades en el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
Sueldo
Entre 25,000 y 30,000 mensuales, según aptitudes y experiencia.
Este puesto ofrece la oportunidad de liderar un equipo dentro de un ambiente dinámico y en crecimiento, con la responsabilidad de gestionar la operación de una cocina central para una cadena de restaurantes y cafeterías en la ciudad.
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Detalles de la oferta
- 1 Human Ingenio Profesional
- 30000$ - 40000$
- 01/11/2024
- 30/01/2025
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