CHEF EJECUTIVO FIESTA INN QUERETARO DETALLES DEL PUESTO | GRUPOPOSADP2
Descripción de la oferta de empleo
Administrando los recursos conforme a la norma establecida.
Brindar a los huéspedes del Hotel las comodidades para que se sientan en su segunda casa; asegurar que se cumplan los estándares físicos (Certificaciones) de calidad y de servicio establecidos de la marca; así como la administración del factor humano que está a su disposición.
Áreas de Especialización Conocimientos técnicos Manejo del personal Capacitación del personal Preparacion de alimentos Liderazgo Escolaridad Licenciatura en Gastronomía Paquetes Informáticos Office Experiencia Cocina fría;Cocina caliente;Repostería;Sous Chef Principales funciones del puesto Elaborar el programa de producción de cocinas de acuerdo a la ocupación diaria del hotel.
Supervisar la producción de cocina caliente y fría.
Verificar que los bufetes y su decoración cubra con todos los requerimientos de calidad y cantidad.
Supervisar que se cumpla con las normas del distintivo H.
Supervisar que diariamente se tengan los suministros en la cocina.
Supervisar el par-stock de las alacenas.
Controlar diariamente las temperaturas de las cámaras de congelación y conservación.
Verificar la recepción de insumos y suministros para dar visto bueno a la calidad de los mismos.
Asegurar la presentación y calidad de los platillos de acuerdo a los estándares.
Supervisar la calidad de los alimentos del comedor de colaboradores.
Controlar costos de los alimentos.
Supervisar la limpieza y orden en las áreas de trabajo.
Posición física del trabajo Necesidades físicas del puesto
Detalles de la oferta
- grupoposadp2
- 19/08/2024
- 17/11/2024
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