CHEF EJECUTIVO
Descripción de la oferta de empleo
En Luccina Ristorante estamos comprometidos a ofrecer a nuestros comensales platillos de alta calidad en un ambiente agradable.
¡Buscamos Chef ejecutivo!
Objetivo del puesto
Liderar la cocina para garantizar la preparación de alimentos de alta calidad y la creación de experiencias gastronómicas excepcionales.
Responsabilidades:
Planificar el Menú.
Control de Calidad.
Entrenar al Personal.
Gestión y control de Inventarios.
Supervisar la operación de la Cocina.
Principales actividades
Desarrollar menús atractivos, creativos y adaptados a las preferencias del cliente, teniendo en cuenta la estacionalidad y disponibilidad de ingredientes.
Mantener altos estándares de calidad en la presentación de los platos, asegurando que cumplan con las expectativas y normas de la cocina.
Capacitar y supervisar al personal de cocina, asegurando que estén bien informados sobre las recetas, técnicas de cocina y prácticas de seguridad alimentaria.
Capacitación del personal de piso: Presentar los platillos que entren a la carta, platillos de temporada para que todos (piso) sepan que son y de los que están elaborados para su promoción y venta.
Gestionar y controlar el inventario de alimentos y suministros, realizando pedidos y supervisando el almacenamiento para minimizar el desperdicio
Dirigir y coordinar las actividades del personal de cocina para garantizar la preparación eficiente y de alta calidad de los alimentos.
Establecer relaciones con proveedores, seleccionar ingredientes de alta calidad y negociar acuerdos para garantizar la frescura y disponibilidad de productos.
Perfil del puesto:
Edad: 28 - 50 años
Licenciatura en Gastronomía
Experiencia en liderar equipos en cocina.
Experiencia en presupuestar alimentos e ingredientes.
Preparar recetas con precisión y poco desperdicio.
Ofrecemos
Prestaciones de ley y superiores
Seguro en el IMSS al 100%
Bono puntualidad
Bono asistencia
Flexibilidad de horarios
Vales de despensa (todo ya incluido en tu salario)
Banco Santander
Interesados comunicarse al numero: 427 115 94 81
Detalles de la oferta
- Dale Desarrollos
- Sin especificar
- 23000$ - 23000$
- 15/03/2025
- 13/06/2025
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