CHEF EJECUTIVO
Descripción de la oferta de empleo
Será responsable de supervisar la calidad de los platillos, innovar en el menú y garantizar la excelencia operativa de la cocina.
Requisitos.
Experiencia mínima.
5 años en posiciones similares.
Educación.
Licenciatura en Gastronomía o estudios equivalentes.
Certificaciones en cocina mexicana, deseable.
Conocimientos específicos.
Dominio de técnicas tradicionales y contemporáneas de la cocina mexicana.
Gestión de costos, inventarios y gramajes.
Manejo higiénico de alimentos (certificación vigente en Distintivo H o similar).
Supervisión de estándares de calidad y manejo del sistema PEPS.
Conocimiento en planificación de menús y desarrollo de platillos.
Habilidades.
Liderazgo y capacidad para formar equipos.
Trabajo bajo presión.
Organización y toma de decisiones.
Innovación en propuestas culinarias.
Puntualidad y responsabilidad.
Funciones principales.
Diseñar renovar y costear el menú en conjunto con la dirección del restaurante.
Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina.
Garantizar la capacitación continua del equipo de cocina.
Realizar controles de calidad y presentación de platillos.
Optimizar los costos de alimentos y evitar desperdicios.
Planificar la producción y mise en place.
Coordinar requisiciones de insumos con el área administrativa.
Mantener la limpieza y orden en toda la cocina.
Beneficios.
Prestaciones superiores a las de ley.
Salario competitivo Servicio de comedor gratuito.
Descuentos exclusivos en el restaurante.
Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento.
Detalles del puesto.
Tipo de contrato.
Tiempo completo, por tiempo indeterminado.
Horario.
Incluye fines de semana y días festivos.
Lugar de trabajo.
Empleo presencial.
Si eres un líder apasionado por la comida mexicana y buscas ser parte de un restaurante que valora la tradición e innovación culinaria, ¡postúlate!
Detalles de la oferta
- Grupo Gastronómico Fabril S.A.S
- Sin especificar
- 1500018000$ - 1500018000$
- 27/11/2024
- 25/02/2025
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