CHEF DE COCINA PARQUES
Descripción de la oferta de empleo
Somos una compañía 100 mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.
OBJETIVO Y FUNCIONES
Coordina y supervisa la producción de alimentos de la cocina asignada, asegurando que cada platillo que sale de la cocina cumpla con los estándares de calidad, higiene y presentación.
Implementa estrategias para el aprovechamiento de los insumos utilizados para la producción de alimentos evitando mermas.
Supervisa la correcta calidad y variedad de los alimentos producidos en su cocina logrando la satisfacción del visitante.
Verifica la calidad de los insumos recibidos en el almacén.
Asegura la acreditación de las diferentes auditorias y certificaciones en su ámbito de trabajo.
Coordina el cumplimiento del programa de mantenimiento preventivo y los mantenimientos correctivos, fumigaciones y limpieza profundas.
Realiza gestiones administrativas relacionadas con la gestión de personas, tales como movimientos de personal, control de ausentismos, incidencias de nómina, roles operativos y de vacaciones, entre otros.
COMPETENCIAS
Equilibrio personal
Entendimiento interpersonal
Diversidad e inclusión
Desarrollo mentoría y propósito
Conocimiento organizacional y entendimiento del concepto
Compromiso con la comunidad
Alineación a la misión, visión y valores
Vocación de servicio para la obtención de resultados
REQUISITOS
Bachillerato
Experiencia mínima de 3 año
Presentación y montaje de Platillos
Elaboración de Menús
Distintivo H y Distintivo Cristal
Radicar en Playa del Carmen o disponibilidad de cambio de domicilio.
PRESTACIONES Y BENEFICIOS
Prestaciones de Ley y superiores.
Fondo de ahorro
Formación continua.
Oportunidades de desarrollo
Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México POSTÚLATE AHORA
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Detalles de la oferta
- Grupo Xcaret
- 26/12/2024
- 26/03/2025
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Trabaja como sous chef en un hotel 5 estrellas ubicado en florida, usa... asistir al chef ejecutivo en la supervisión diaria de las operaciones de la cocina, asegurándose de que todos los estándares de calidad y seguridad alimentaria se cumplan... gestión del personal: coordinar y supervisar el trabajo......
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Descripción de la oferta el reto profesional de esta oferta es asegurarse que la producción y presentación de platillos cumplan con los estándares y procedimientos establecidos, asegurándose que cuenta con las recetas, ingredientes y equipo necesario de calidad... requisitos del puestoperfil deseado......
