CHEF 5 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL PUESTO
Descripción de la oferta de empleo
Responsable de todas las actividades que se realizan en el área de cocina buscando la satisfacción del cliente. De igual manera es responsable de administrar los recursos tanto la materia prima, insumos y recursos humanos.
Funciones responsabilidades
1.Elaboración de los horarios del personal de cocina Ambos Turnos
2.Elaboración de los menús de la comida de personal.
3.Costos periódicos de los platillos de la carta.
4.Actualización de algunos platillos de la carta.
5.Presupuesto semanal para la compra de los insumos de cocina.
6.Pedidos de algunos proveedores Frutas y Verduras, Tortillas, Abarrotes, Carnes y Cremería.
7.Control de faltas, permisos y tiempos extras del personal.
8.Revisión de compras y ventas de los platillos de la carta.
9.Capacitación y supervisión de manejo higiénico de los alimentos.
10. Entre otras
Competencias necesarias
Saber administrar recursos humanos, financieros y materiales asociados a la producción gastronómica.
Usar técnicas originales de montaje de platos, buffet y líneas de servicio.
Aplicar normas de higiene en el área de cocina, por la seguridad de todos
Analizar las recetas de los platillos del menú para la asignación de precios
Crear nuevas recetas tomando en consideración factores como la disponibilidad estacional y la popularidad entre los clientes.
Dirigir y supervisar al personal de cocina
Planificar dirigir y preparar algunos platillos en especial
Excelentes habilidades de comunicación
Estar en la capacidad de mantenerse calmado y de tomar decisiones efectivas en situaciones de conflicto
Manejo del software office y otros
Requerimos Disponibilidad de horario, excelente presentación y sentido de higiene, profesionalismo, gran sentido de responsabilidad.
Contratación inmediata
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Detalles de la oferta
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