ASESOR DE SERVICIO MESERO
Descripción de la oferta de empleo
Servicio de mesas y labor de venta en estación asignada.
Acatar con lujo de detalle las indicaciones brindadas en las juntas de pre y post servicio briefings llevadas a cabo todos los días.
Actividad diaria
Al inicio de turno, realizar el mise en place del salón, es decir, montar y alinear mesas y barra limpiar salón. Trapear plaqué y cristalería.
Solicitud de insumos faltantes en estaciones de servicio.
Surtido y acomodo de estaciones de servicio.
Verificar que todo el equipo, mobiliario e instalaciones se encuentren en perfecto estado, en caso de cualquier situación, reportar al capitán de servicio.
Labor de venta directa con el cliente.
Toma de comanda dentro de la estación asignada.
Da seguimiento a las comandas de su estación.
Montar las reservaciones asignadas a su estación y preparar servicio para estas.
Monitorear y observar el desarrollo del servicio en todas las mesas de su estación.
Estar listo para asistir durante el servicio a todos los miembros del equipo.
Reportar al Capitán a o al Gerente general cualquier queja que pudiera surgir durante el servicio por parte de algún invitado.
Promover y propiciar en todo momento el trabajo en equipo a través de liderazgo, atención al detalle y estar atento de las necesidades de todos los miembros de equipo.
Actividad periódica
Elaboración de requisiciones de compra a entregar al Capitán o al Gerente general.
Elaboración de inventarios de insumos, utensilios y equipo de trabajo.
Trabajos básicos de limpieza y mantenimiento preventivo de mobiliario, equipo y utensilios de trabajo.
Atributos generales para desarrollar el puesto
Tener una actitud positiva de servicio.
Poseer excelentes habilidades interpersonales y de comunicación efectiva en todos los niveles.
Tener conocimiento de técnicas culinarias, cocina francesa, mexicana y oriental especialmente las aplicadas en el restaurante.
Tener conocimiento de vitivinicultura general, maridajes, coctelería clásica y mixología.
Capacidad de trabajar bajo presión.
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Detalles de la oferta
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- 21/12/2024
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