Restaurantes hoteleria chef pastelero

➢ Estadio Azteca Agosto – Enero 2012
Diversos Proyectos.
o Proyecto de Supervisión de Área de Cocina en Zonas de Suites y Hospitality durante “El Evento 
40”, 2011.
o Proyecto evaluación de apertura restaurante dentro de Estadio Azteca incluyendo determinación 
de aforo y costeo de menú.
o Proyecto de Determinación de menú y costeo para cena de Televisa.

➢Restaurante Yi Bao 
Chef Ejecutivo. Enero - julio 2011
Supervisión de Cocina.
o Supervisión y Elaboración de alimentos para eventos y restaurante
o Diseño y Costeo de Menú. Salidas y entradas de almacén. Elaboración de Inventarios
o Coordinación y Capacitación de personal de cocina sobre elaboración y montaje de platillos

➢ Casa Banquetera LYVentvs
Chef Ejecutivo. 2010
Aspectos administrativos y Supervisión pastelería
o Supervisión y Elaboración de todo tipo de alimentos y postres para eventos
o Coordinación de personal de cocina
o Salidas/entradas de almacén. Elaboración de Inventarios. Costeo de postres y Elaboración de 
cotizaciones para eventos

➢La Tacita de Té Bakery & Coffee
 Actual
Negocio Propio.
o Creación de diseño y elaboración de pasteles, pasteles con fondant, pasteles con buttercream, 
cupcakes, popcakes, cheesecakes, macarons, gelatinas 3D o alto relieve, brownies y dulces.
o Dirección pagina de trabajo, Instagram: https://www.instagram.com/latacitadetebakery/
o Maestra en cursos de repostería, pastelería, panadería, chocolatería y cocina en general.
o Mesas de postres personalizadas para eventos masivos, bodas, aniversarios, y XV Años.

2010- Agosto 2011: Especialidad en Grupos y Convenciones. Turismo de Reuniones.
Centro de Estudios Superiores de San Ángel. “CESSA Universidad”
Campus San Ángel México D.F.

2006- a junio 2010: Licenciatura en Gastronomía y Artes Culinarias 
Centro de Estudios Superiores de San Ángel. “CESSA Universidad”