Chef repostero

-Durante 2 meses y medio estuve en el área de producción del área de Repostería del Hotel
-Durante 2 meses y medio estuve en la cocina de la piscina. Rotando entre la cocina fría, plancha y freidora.
-Durante 2 meses estuve en el área de Panadería elaborando los panes  para el desayuno. También se hacían los panes para los buffet del fin de 
 semana y de ocasiones especiales. 
-Elaboraba Pastries grandes como Croissant, Croissant de Chocolate  que se vendían en la tienda del hotel llamado Market Place
-Durante 5 meses estuve en el área de Decoración donde se decoraban todos los postres, se separaban por evento. Se hacían pasteles especiales. 

-Encargado de cocina en la Fundación Una Nueva Esperanza 
-En coordinación con la nutrióloga y otra chef se planeaba un menú mensual para pacientes y personal. Para le elaboración de los alimentos. 
 Tomando en cuenta los alimentos que los pacientes  pueden consumir y evitando todo aquello que tienen prohibido consumir.  
 Todo esto con donaciones hechas por compañías y particulares además de un presupuesto semanal ajustado. 
-También se elaboraba y planeaba un menú diferente para los niños trasplantados ya que ellos requieren una dieta muy especifica.
-Encargado de la supervisión de la limpieza de la cocina todos los días.  

-Cocinero en el campamento judío donde atendíamos a 225 niños americanos y 100 adultos. 
-Estaba a cargo de las barras de ensaladas. Tenia que montarlas y desmontarlas todos los días, así como de checar que siempre estuvieran llenas y 
 checar que siempre hubiera insumos en el almacén.
-Ayudaba a la preparación del desayuno, almuerzo y cena. Siguiendo las reglas de la cocina Kosher. Después de cada comida teníamos que lavar 
 todos los vasos, platos y utensilios ocupados para su elaboración y limpiábamos la cocina. 
-Todos los viernes elaborábamos la cena especial para el Shabat Shalom

-Me encargaba del área donde se elaboraban los sandwiches, BLT y entradas.   Para  el turno de la tarde. 
-Realizaba la producción para el turno de la mañana y de la tarde. 
-Al finalizar me encargaba de la limpieza de la linea y de la cocina. 

Durante cuatro años y medio estudie la Licenciatura. Durante los cuales lleve los idiomas de Ingles y Frances. 
Además de los laboratorios de cocina llevábamos materias como historia de la Gastronomía, Matemáticas, Legislación Laboral, Vitivinicultura etc.