SUPERVISORA DE STEWARDS

Recibir y entregar turno al supervisor en turno para asegurarse de normalidades y
oportunidades a seguir.
Asegurar que se da el Briefing con el personal en turno antes de comenzar
labores para una mayor planeación y coordinación de todo el trabajo y siempre
motivar al personal a su cargo.
Realizar la lista física del personal y tomar nota de asistencia, asegurándose de
recolectar su firma.
Asegurar la entregar de equipo y material químico a todo el personal bajo su
cargo.
Supervisar el trabajo de toda la brigada de steward, haciendo cumplir los
estándares de servicio y funciones individuales de cada miembro.
Supervisar la limpieza de las cocinas.
Realizar limpieza y orden de las bodegas según rol establecido por su jefe directo.
Controlar el uso de detergentes para evitar desperdicios.
Llevar a cabo los montajes de Buffet de acuerdo con los temas escogidos.
Supervisar el correcto funcionamiento de la maquina lava loza.
Llevar a cabo el rol de limpieza profunda ya establecido y coordinarse con el
personal necesario.
Llenar su bitácora de avances de trabajo realizado y reporte de pendientes.
Realizar un check list de limpieza.
Asignar al personal bajo su cargo el área donde trabajarán.
Realizar inventario de productos químicos y suministros de limpieza.
Realizar el montaje de la parrillada. Realizar los roles de descanso.
Supervisar el montaje del equipo de loza y cristalería para eventos.
Realizar el chequeo de la mantelería para eventos.
Hacer chequeo en su bitácora de reportes de oportunidad para darle seguimiento.

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