SUPERVISORA ALPURA PLANTA CARRANCO

Escolaridad mínima Ing. Alimentos, Agroindustrial, Industrial, Químico o afín

Conocimientos específicos de Sistemas Paquetería Paquetería Office con dominio avanzado en Excel, Oracle, etc.

Conocimientos técnicos específicos para el puesto Conocimiento en metodología, manejo de inventarios, normas alimentarias, etc. Manejo de personal, toma de decisiones.

Nivel de conocimientos técnicos Conocimiento de actividades basadas en el dominio especializado de metodologías, procedimientos o sistemas de un área. Conocimientos que abarquen la implementación de soluciones tácticas.

Nivel de relaciones interpersonales Frecuentemente interactúa con personal de otros departamentos a su mismo nivel, requiere de habilidades para preguntar y aclarar situaciones ambiguas propias de su función

Análisis de problemas Esta involucrado en situaciones diferentes a su puesto. Su análisis de problemas requiere de la aplicación de la experiencia y buenas prácticas que le han funcionado en entornos y situaciones anteriores

Nivel de complejidad de problemas que enfrenta Toma de decisiones inmediatas y sentido alto de urgencia.

Grado de libertad y actuación del puesto Toma de decisiones propias, pero tiene bases documentales Manuales o procedimientos. Recibe la guía de su jefe para la mayoría de los problemas que enfrenta.



Principales funciones

Verificar y tomar asistencia del personal a cargo para realizar balances de personal en las líneas de proceso.

Entregas de turno con su homólogo para garantizar la continuidad de la operación.

Realizar los vales para entrega en ORACLE para los insumos requeridos en las ordenes de producción.

Validar que el personal a su cargo llene de manera correcta los registros necesarios para mantener la trazabilidad y balance de masas en los productos.

Realiza verificaciones en las áreas a su cargo vigilando que el personal respete en todo momento los lineamientos establecidos por la organización.

Involucrarse en los procesos a su cargo para proponer mejoras en las áreas a fin de facilitar y eficientizar las tareas a realizar por el personal operativo.

Revisar las condiciones de seguridad del personal a su cargo para evitar futuros accidentes de trabajo.

Establecer objetivos diarios de cumplimiento a los programas de producción


Gestión de insumos e ingredientes, registros de consumos.


Controlar el tiempo extra generado en su turno por su personal a cargo

Gestión de equipos y maquinaria para la operación del área, generación de ordenes de trabajo en caso de ser requeridas.

Control de inventarios de leche, registro de consumos estándares y reales para cierre de mes

Asegurar el cumplimiento del objetivo semanal de las limpiezas iniciales, intermedias, postoperacionales y correctivas

Gestionar el reproceso de quesos fundidos fuera de especificación fisicoquímica y el que se determine se pueda usar en cualquier otra área productiva

Gestionar el orden de producción diario pasado o pasteurizado de leche, de acuerdo a lo programado en el día

Elaboración de reportes de cierre de turno

Participación activa en resolución de análisis ACR

Garantizar el cumplimiento de los KPIs de su área de trabajo OEE, porcentaje de merma, accidentabilidad, tiempo extra, uso del agua, etc..



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