SUPERVISOR DE RESTAURANTE

Garantizar el correcto funcionamiento del restaurante siguiendo los estándares de calidad para lograr una
experiencia inolvidable del huésped y lograr posicionar al restaurante como la primera opción para cenar.
o Verificar que el personal este en áreas en tiempo y forma
o Hacer recorridos por todas las áreas para asegurar las condiciones de estas
o Organizar briefing departamental para dar a conocer información general de los huéspedes,
acciones, seguimientos yo eventos.
o Brindar información a los colaboradores sobre metas financieras, la situación en la que se
encuentran y alternativas para superar los objetivos
o Verificar correos, RIH, ordenes de trabajo y pendientes del turno anterior para el seguimiento
o Coordinar la operación diaria del restaurante y bar
o Tener buena comunicación con los chefs o el departamento de cocina
o Coordinar junto a cocina taste panel para que los colaboradores tengan fluidez en la
descripción y sepan con seguridad los ingredientes para situaciones de alergias
o Delegar, asigna y supervisa diferentes tareas a los colaboradores a cargo
o Verificar la limpieza, música, apertura del restaurante mediante una lista de comprobación de
apertura
o Desarrollar actividades específicas de presupuesto para alcanzar los objetivos financieros
o Supervisar los presupuestos para controlar gastos
o Regulares conductas para corregir errores en el área operativa
o Manejar adecuadamente y con autocontrol alguna situación desafortunada con nuestro
huésped
o Dar seguimiento oportuno a los puntos de mejora en las auditorias de higiene y calidad del
servicio para garantizar el cumplimiento
o Coordinar y participa en los inventarios mensuales del departamento
o Realizar requisiciones de equipo de operación de ser necesario, además de darle
seguimiento hasta lograr que la solicitud este realizada
o Conocer el presupuesto mensual del departamento y realiza acciones para no rebasarlo
o Entregar roturas y bajas de quipo de operación al departamento de costos
o Tener perfectamente identificado a los huéspedes del hotel y busca crear momentos Wellness
o Operar eventos, cenas especiales y clases privadas
o Ofrecer un servicio superior de comida y bebida, y maximiza la satisfacción del huésped
o Ayudar hacer labor de venta para maximizar las ventas y superar los objetivos financieros
o Realizar mejorías de la imagen del restaurante, bebidas y servicio
o Realizar recorridos por cada una de las mesas para garantizar que el huésped se va
satisfecho
o Supervisar el cierre perfecto de las áreas, dando recorridos y realizando lista de verificación de
cierre
o Supervisar que todos los cheques estén entregados a contraloría
o Dejar pendientes precisos y oportunos para el siguiente turno
o Crear reporte detallado al final del turno sobre la operación al día y se lo envía vía e mail al
gerente de restaurante
o Crear reporte de cheques, descuentos y enviarlo por e mail a contraloría, gerente de
restaurante y gerente de FB
o Responsable de que cada cheque de descuento que existiera en su turno sea entregado con
el debido soporte o firma del departamento o persona solicitante
o Gestionan dentro de su área, experiencias Wellness tomando evidencia fotográfica y
elaborando el reporte pertinente
o Realizar su auto auditoria BSA cada mes de los turnos desayuno, comida y cena.,
realizando el reporte y enviarlo a Calidad con copia a gerente de restaurante y gerente de FB
o Promover la participación de los empleados y promover un entorno colaborativo e inclusivo
donde se aliente a todos los empleados a que aporten sus opiniones
o Impulsar la venta entre su equipo de trabajo, gestionando las metas de cada área y estar
monitoreando el alcance de estas
o Realizar los cierres de turno, asegurándose de que todo esté de acuerdo al chek list de cierre

Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Supervisor para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa EL MANDARIN DEL SURESTE SA DE CV de Solidaridad. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.