SUPERVISOR DE COCINA GRAND FIESTA AMERICANA QUERÉTARO DETALLES DEL PUESTO | GRUPOPOSADP2
Descripción de la oferta de empleo
Principales funciones Garantizar que todos los platillos presentados a los comensales cumplan con las especificaciones de las recetas establecidas.
Asegurar el adecuado surtido de insumos para la terminación de platillos, evitando faltantes.
Mantener en buen estado de uso los equipos y utensilios de la cocina de terminación, buscando el adecuado mantenimiento preventivo Apoya al Chef Ejecutivo cubriendo parte de sus funciones operativas y administrativas siendo responsable de la cocina de terminación.
Áreas de Especialización Manejo Higienico de Alimentos Preparación y presentación de platillos Preparación de alimentos al alto vacio Experiencia Encargado de cocina (caliente;o fria);; Comentarios Adicionales La labor del Supervisor de Cocina de Terminacion requiere de personal con alto sentido de responsabilidad; el candidato debe poder cubrir en sus funciones principales al Chef Ejecutivo del Hotel.
Es responsable de asegurarse que la presentacion final de los platillos cumpla con todas las especificaciones indicadas en las recetas.
Principales funciones del puesto Supervisa la preparación final, presentación y cumplimiento de estándares de los platillos solicitados Supervisa el adecuado surtido de máximos y mínimos de las cocinas de producción Supervisa el adecuado manejo de todos los equipos y utensilios de cocina de terminación Asiste al Chef Ejecutivo Posición física del trabajo Hotel con estructura de 5 pisos, trasladadonse entre ellos a través de elevadores y escaleras.
Necesidades físicas del puesto La mayor parte del tiempo la ejecución de su puesto es permanecer de pie, con espacios de descanso.
Agacharse, mover, levantar, transportar, empujar, arrastrar y ubicar objetos.
Detalles de la oferta
- grupoposadp2
- 06/09/2024
- 05/12/2024
Conocimientos en manejo y uso de equipos de cocina... preparación de alimentos... manejo higiénico de alimentos... experiencia: mínima de 1 año en puesto similares... excelente actitud de servicio... ofrecemos: pago quincenal (vía tarjeta de nómina santander) prestaciones de ley vales de despensa uniformes......
Manejo de personal... responsable de tener el control de la documentación de viaje... realizar reportes de ubicación de las entregas... conocimientos: manejo de excel... conocimiento de rutas locales... responsable de asegurar el correcto uso de documentación... manejo de indicadores operativos y reporte......
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