SUPERVISOR DE COCINA | FIESTA AMERICANA HACIENDA EL PUENTE CUERNAVACA DETALLES DEL PUESTO | GRUPOPOSADP2
Descripción de la oferta de empleo
Deberá liderar y coordinar al equipo de cocina para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes, manteniendo un ambiente de trabajo eficiente y organizado.
Áreas de Especialización Gestión de equipos de cocina.
Control de calidad y estándares.
Gestión de inventarios y control de costos.
Cumplimiento de normativas de seguridad e higiene.
Planificación de menús y producción.
Escolaridad Carrera técnica en Gastronomía Titulado Paquetes Informáticos Office Experiencia Mínimo 3 años de experiencia en puestos de cocina, con al menos 1-2 años en funciones de supervisión o liderazgo de equipos.
Experiencia en cocina de alta demanda (hoteles, restaurantes de alto volumen, catering o servicios gastronómicos en eventos).
Conocimiento práctico de las normativas de seguridad e higiene alimentaria (DIST H) y control de calidad.
Habilidad para gestionar recursos, tiempos y personal en situaciones de alta presión.
Principales funciones del puesto Supervisar las operaciones diarias de la cocina, garantizando que todas las áreas funcionen de manera eficiente y fluida.
Coordinar y liderar el equipo de cocina, asignando tareas y asegurando que cada miembro siga los procedimientos establecidos.
Controlar la preparación de alimentos, asegurando la calidad, presentación y puntualidad en la entrega de los mismos, cumpliendo con los estándares del hotel.
Gestionar el inventario de insumos, realizando pedidos y supervisando el almacenamiento adecuado para minimizar el desperdicio y optimizar los costos.
Colaborar en la creación de menús y recetas.
Implementar y asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, realizando inspecciones periódicas y supervisando las prácticas del equipo.
Posición física del trabajo Principalmente en la cocina del hotel, en un entorno que puede ser dinámico y con alta actividad, supervisando las áreas de preparación de alimentos, cocción, emplatado y distribución en movimiento constante para monitorear las diferentes secciones de la cocina.
Necesidades físicas del puesto Mantenerse de pie durante largos períodos.
Caminar largas distancias.
Fuerza física.
Buena visión.
Detalles de la oferta
- grupoposadp2
- En todo México
- Sin especificar - Sin especificar
- 16/11/2024
- 14/02/2025
Preparación de alimentos... conocimientos en manejo y uso de equipos de cocina... experiencia: mínima de 1 año en puesto similares... excelente actitud de servicio... manejo higiénico de alimentos... ofrecemos: pago quincenal (vía tarjeta de nómina santander) prestaciones de ley vales de despensa uniformes......
*hostess: de 6 meses a un año de experiencia en el puesto... servicio de comedor de empleados gratuito... disponibilidad de rolar turnos... *lavalozas, cocineros y ayudantes de cocina: apoyo en limpieza de loza y cochambre multifuncional en cocina cocineros están en el área fría de ensaladas......
Responsable de tener el control de la documentación de viaje... responsable de asegurar el correcto uso de documentación... manejo de personal... realizar reportes de ubicación de las entregas... conocimientos: manejo de excel... conocimiento de rutas locales... manejo de indicadores operativos y reporte......
Crea horarios para administrar los servicios de entrega de catering por parte de los choferes y ayudantes de chofer, y gestiona el rendimiento de los equipos para garantizar la máxima eficacia... otros datos del puestoofrecemos: sueldo competitivo pago semanal prestaciones superiores a las de ley vales......
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Empresa del sector restaurantero esta en busca de: fuenteros si tienex experiencia basica en cocina y vives cerca de galerias atizapan, además te gustaira ir desarrolandote en el area, este trabajo es para ti requisitos del puestosolo necesitas: experiencia mínima de 6 meses en fuente o en cocina......
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Metodologías de calidad, base de datos, aplicación desarrollo y control de indicadores... experiencia: mínimo 2 años en el puesto o superior manejo de software sae y paquetería de microsoft office... llenando las bitácoras de calidad... revisión de calidad y liberación de producto terminado (maquilas......
Formación de equipos de trabajo, conocimiento de fleterasotros datos del puestosin problema de horario... se requiere personal para supervisar coordinar rutas para recolección de materias primas, material empaque, diversos y la entrega de producto terminado a los clientes, elaborar y dar seguimiento......
