SUBGERENTE DE SUCURSAL
Descripción de la oferta de empleo
Ubicación:Av Rafael Sanzio 150, Camichines Vallarta, 45020 Zapopan, Jal.
Objetivo del puesto:
El Subgerente de Sucursal en un restaurante es responsable de apoyar al Gerente en la administración diaria del establecimiento, garantizando una operación fluida y eficiente. Entre sus tareas clave se encuentra la gestión del equipo, la supervisión de la calidad del servicio, el control de inventarios y la implementación de estrategias para mejorar la experiencia del cliente y los resultados financieros. Actúa como líder cuando el Gerente no está presente.
Responsabilidades principales:
Supervisión de operaciones diarias:
Asegurar que todas las áreas del restaurante funcionen de manera eficiente, incluyendo cocina, sala y bar.
Coordinar con los chefs y el personal de cocina para garantizar la entrega puntual y de calidad de los platos.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Monitorear los tiempos de servicio y garantizar la satisfacción del cliente.
Gestión del equipo:
Apoyar en la contratación, capacitación y supervisión del personal del restaurante, incluyendo meseros, cocineros y personal de limpieza.
Fomentar un ambiente de trabajo positivo, motivando al equipo para que cumpla con los estándares de servicio al cliente.
Realizar evaluaciones de desempeño y proporcionar retroalimentación para el desarrollo del personal.
Organizar los horarios y turnos del personal para asegurar una cobertura adecuada.
Atención al cliente:
Garantizar que los clientes reciban una atención de primera clase, resolviendo quejas o problemas de manera rápida y profesional.
Supervisar la satisfacción del cliente, buscando constantemente formas de mejorar la experiencia en el restaurante.
Fomentar una cultura de hospitalidad y servicio en todo el equipo.
Control de inventarios y proveedores:
Colaborar en la gestión y control de los inventarios, asegurando que haya suficientes insumos sin generar desperdicio.
Coordinar con proveedores para garantizar la entrega de productos frescos y de calidad a tiempo.
Controlar los costos y pérdidas de productos, optimizando el uso de los recursos.
Apoyo en la gestión financiera:
Participar en el control del presupuesto y en el seguimiento de los costos operativos, como alimentos, bebidas y personal.
Colaborar en la elaboración de informes financieros y análisis de ventas, proporcionando datos clave al Gerente.
Implementar iniciativas que aumenten la rentabilidad, como promociones o ajustes en el menú.
Cumplimiento de normas:
Garantizar que el restaurante cumpla con todas las normativas locales de salud, seguridad y laborales.
Supervisar la limpieza y mantenimiento de las instalaciones para cumplir con los estándares de sanidad.
Asegurar que el equipo conozca y cumpla con las normativas de higiene y seguridad en todo momento.
Habilidades y competencias clave:
Liderazgo efectivo: Capacidad para motivar y gestionar equipos de trabajo, liderando con el ejemplo.
Orientación al cliente: Habilidad para brindar un servicio excepcional y resolver problemas con tacto y eficacia.
Gestión de operaciones: Habilidad para coordinar múltiples áreas del restaurante y asegurar su buen funcionamiento.
Habilidad para la resolución de problemas: Capacidad para tomar decisiones rápidas y acertadas en situaciones de alta presión.
Organización y planificación: Habilidad para gestionar inventarios, turnos y la operación diaria de manera eficiente.
Comunicación: Excelentes habilidades interpersonales para relacionarse con clientes, proveedores y el equipo de trabajo.
Requisitos:
Administración de Empresas, Gastronomía, Administración de Restaurantes o afines (deseable, no excluyente).
Experiencia mínima de 1 años en puestos de liderazgo en restaurantes o establecimientos similares.
Conocimiento en gestión de inventarios, proveedores y control de costos.
Habilidades de servicio al cliente y resolución de conflictos.
Familiaridad con normativas de seguridad alimentaria y salud.
Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluidos fines de semana y festivos.
Detalles de la oferta
- Importante empresa del sector
- Sin especificar
- 13000$ - 13000$
- 16/09/2024
- 15/12/2024
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