SUBDIRECTOR/A (ESPECIALIZADO EN A Y B)
Descripción de la oferta de empleo
1. **Gestión del Personal:** Contratar, capacitar y supervisar al personal de cocina, servicio y bar. También, administrar horarios, asignar tareas y proporcionar retroalimentación constante para mantener un equipo motivado y eficiente.
2. **Control de Costos:** Gestionar los costos de alimentos y bebidas, incluyendo el control de inventario, la negociación con proveedores y la implementación de estrategias para reducir el desperdicio y maximizar los márgenes de ganancia.
3. **Planificación del Menú:** Colaborar en la creación y actualización de menús, teniendo en cuenta las tendencias culinarias, las preferencias de los clientes y la disponibilidad de ingredientes de temporada.
4. **Calidad del Servicio:** Garantizar que el servicio al cliente sea de alta calidad y cumpla con los estándares de la empresa. Resolver problemas y quejas de los clientes de manera eficiente y cortés.
5. **Cumplimiento de Normativas:** Asegurarse de que el establecimiento cumple con todas las regulaciones de seguridad alimentaria, licencias y requisitos sanitarios.
6. **Presupuesto y Finanzas:** Elaborar y gestionar presupuestos para el departamento de alimentos y bebidas, controlando los gastos y maximizando los ingresos.
7. **Promoción y Marketing:** Desarrollar estrategias para promocionar el restaurante o el área de alimentos y bebidas, colaborando en campañas de marketing y eventos especiales.
8. **Gestión de Eventos:** Organizar eventos especiales, banquetes y funciones privadas, asegurando que se cumplan las expectativas de los clientes.
9. **Desarrollo de Estrategias:** Participar en la planificación estratégica y el desarrollo de objetivos a largo plazo para el departamento de alimentos y bebidas, contribuyendo al crecimiento del negocio.
10. **Seguridad y Mantenimiento:** Mantener la seguridad en la cocina y el área de alimentos y bebidas, supervisar el mantenimiento de equipos y asegurarse de que se sigan las prácticas de higiene adecuadas.
**Habilidades y Requisitos:**
- Experiencia previa en roles de gestión en la industria de alimentos y bebidas.
- Conocimiento sólido de cocina y bebidas, incluyendo tendencias gastronómicas.
- Habilidades de liderazgo y gestión de personal.
- Habilidades financieras y capacidad para trabajar con presupuestos.
- Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente.
- Capacidad para tomar decisiones rápidas y efectivas en situaciones de alto estrés.
- Conocimiento de regulaciones de seguridad alimentaria y cumplimiento normativo.
- Creatividad y habilidades para la resolución de problemas.
Detalles de la oferta
- Sandos Hotels & Resorts
- Sin especificar
- 28/09/2024
- 27/12/2024
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A menudo el tiempo es decisivo... a veces, los mensajeros deben esperar hasta que esté listo un paquete que tienen que llevarse... a continuación, conducen hasta el lugar donde se encuentra el cliente para recoger los objetos, que pueden ser frágiles o valiosos... el mensajero presta un servicio de modo......
