SUBCHEF

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Requerimos indispensable contar con licenciatura en gastronomía, disponibilidad para rolar horarios, experiencia con manejo de personal y en el puesto.

1.Realiza diariamente un recorrido a todas las estufas checando que toda llave se encuentre cerrada y de lo contrario cerrarla para poder abrir la llave principal y dar acceso al gas y poder trabajar.
2.Revisa antes de comenzar a preparar el buffet de desayunos los faltantes para el montaje del buffet y después supervisar y apoyar la preparación de los guisados y platillos que se montarán.
3.Supervisar la operación del la cocina que todo este saliendo bien los platillos en tiempo y forma y supervisando la producción de comida que se va realizando en el trayecto del turno al igual que supervisar la caducidad de los productos.
4.Apoyar y organizar al personal para mandar a vender amenidades y organizar a los que se van a quedar sacando servicio.
5.Supervisar la venta de las amenidades de los carritos, así como el servicio de la línea.
6.Checar y apoyar en la supervisión de producción junto con el cocinero para que se realice correcta y limpiamente la producción de los alimentos.
7.Finalizar la venta de amenidades, así como su conteo general de comandas y dinero para realizar el pago y avisar a seguridad del cierre de ventas de Amenidades para su conocimiento
8.Supervisar y apoyar en la limpieza de cocina.

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