SOUS CHEF EJECUTIVO ROYALTON CHIC CANCÚN
Descripción de la oferta de empleo
- Colabora directamente con el Chef Ejecutivo en la planificación del menú, desarrollo de recetas y supervisión de la preparación de alimentos, teniendo en cuenta las restricciones dietéticas y los comentarios de los huéspedes.
- Gestiona el equipo de cocina, organiza turnos, asigna tareas y asegura que se mantengan los estándares de calidad en la preparación y presentación de los platos.
- Supervise el inventario de alimentos y ordene los suministros según sea necesario para mantener operaciones eficientes
- Ayudar con la planificación y ejecución de eventos y funciones especiales, incluidas bodas y eventos corporativos.
- Mantener una cocina limpia y organizada, siguiendo todas las normas de salud y seguridad.
- Manténgase al día con las tendencias de la industria e incorpore nuevas técnicas e ingredientes en nuestra oferta de menú.
Requisitos:
- Experiencia minima de 3 años en el puesto en hoteles de gran turismo.
- Lic. en gastronomía.
- Fuertes habilidades de liderazgo y comunicación
- Amplio conocimiento de la cocina mexicana e internacional, así como de las tendencias alimentarias actuales
- Excelentes habilidades de organización y gestión del tiempo
- Inglés intermedio (deseable)
Detalles de la oferta
- BlueDiamond Resorts
- Sin especificar
- 05/09/2024
- 04/12/2024
Trabaja como sous chef en un hotel 5 estrellas ubicado en florida, usa... asistir al chef ejecutivo en la supervisión diaria de las operaciones de la cocina, asegurándose de que todos los estándares de calidad y seguridad alimentaria se cumplan... gestión del personal: coordinar y supervisar el trabajo......
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