SOUS CHEF
Descripción de la oferta de empleo
Mantenerse actualizado en conocimientos técnicos administrativos.
Capacitar al personal de cocina de acuerdo con las necesidades detectadas.
Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales del árearealizando los correspondientes inventarios.
Verificar que las cámaras de congelación y refrigeración no tengan producto caducadoo fuera de especificación.
Ejecutar, registrar y dictar al área de administración inventario de la mercancía que setiene a cargo.
Cotejar registro de mermas en bitácora, dictar y validar que la captura sea correcta.
Registrar en bitácoras autorizadas (temperaturas, mermas, toma de cloro, trampas degrasa.
Coordinar el canto de comandas interactuando, con cada uno de los cocineros; asímismo el charoleo de los alimentos.
Constantemente checa los protocolos de inocuidad para mantener el distintivo Hvigente Requisitos.
Experiencia en el ramo.
2 años (conocimientos de carnes, calidad de carnes) Contar con disponibilidad de horario Responsable, Proactivo y con ganas de Crecer en la empresa.
Ofrecemos.
Prestaciones Ley Servicio comedor gratuito Crecimiento laboral Nivel de educación deseada.
Superior - titulado Nivel de experiencia deseada.
Nivel Gerencial Habilidades.
Trabajo en equipo Tolerancia a la frustación Orientación a resultados *
Detalles de la oferta
- SONORA GRILL
- 27/06/2024
- 25/09/2024
Trabaja como sous chef en un hotel 5 estrellas ubicado en florida, usa... asistir al chef ejecutivo en la supervisión diaria de las operaciones de la cocina, asegurándose de que todos los estándares de calidad y seguridad alimentaria se cumplan... control de inventario, preparación de alimentos, relaciones......
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Gestionar el trabajo bajo presión... mantener y dominar la actitud de liderazgo... tener experiencia de 2 a 5 años en gestión de cocinas... aplicar habilidades interpersonales... identificar y resolver conflictos... sexo indistinto... planificación del menú selección de ingredientes preparación de alimentos......
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The project is developed with the hope of us to bring the friendliest and most efficient way of management in order to alleviate the workload of hotel managers... if you're a good, help desk, sous-chefs, lobby agents, accounting clerks, chef, waiters, house-persons, event coordinators, sales managers......
