MESEROA

Brindar servicio de calidad en el área de alimentos y bebidas siguiendo los estándares estipulados de la
empresa y superando las metas de ventas para cumplir con los objetivos financieros del departamento y la expectativa del
huésped.
o Llegar al centro de consumo puntual y se reporta con el supervisor de restaurante
o Iniciar los preparativos como limpieza, montaje y talacha que le correspondan
o Verificar que el montaje del restaurante quede en perfectas condiciones
o Reportar al supervisor de restaurante anomalías, desperfectos yo limpieza
o Reportar al supervisor para que hagan juntos el chequeo del montaje
o Asistir al briefing y toma nota de la información necesaria para la operación Descuentos,
alergias, faltantes, etc.
o Tener conocimiento profundo del menú de alimentos y bebidas
o Asistir a las hostess en caso necesario y sin afectar sus actividades en la recepción de los
huéspedes
o Tomar la orden y sigue los estándares establecidos respetado la secuencia y tiempos
o Sugerir platillos o bebidas al huésped y siempre hacer upselling
o Procurar la utilización del nombre del cliente en las diferentes interacciones de manera
discreta y profesional
o Ingresar la comanda al sistema con todas requisiciones del huésped y monitorear que salga
en tiempo y forma
o Servir los alimentos cuando estén listos y verificar que la orden este correcta
o Cualquier anomalía o situación fuera de lo normal deberá decirla al supervisor Ejemplo El
huésped no se comió el platillo
o Ser buen anfitrión y estar siempre atento al servicio
o Atender a las quejas de los clientes y ayudar a resolverlas lo mejor posible
o Remontar mesas en tiempo
o Cumplir con las solicitudes del supervisor de restaurante
o Entregar el cheque como lo marca el estándar de servicio
o Restirar platos sucios en tiempo y forma
o Asegurar que el huésped se fue satisfecho
o Ofrecer una despedida calidad a los huéspedes
o Cerrar la cuenta en el sistema Innsist
o Limpiar y ordenar el restaurante para el cierre
o Entregar corte de caja al supervisor de restaurante
o Hacer recorrido con el supervisor para saber que todo quedo en su lugar
o Avisar al supervisor de restaurante su termino de jornada

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