LAVALOZA

ACERCA DE LA HACIENDA XCANATUN, ANGSANA HERITAGE COLLECTION

El particular encanto del Yucatán colonial fusionado con las comodidades de un HOTEL DE LUJO de clase mundial es lo que hace destacar a Hacienda Xcanatun, Angsana Heritage Collection. Una antigua hacienda henequenera del siglo XVIII, ubicada a las afueras de la ciudad de Mérida, la cual forma parte de Grupo Banyan Tree.

Hotel de 4 Diamantes que mezcla la sofisticación y exclusividad del espíritu tradicional yucateco con la privacidad, tranquilidad y servicio personalizado hacia con nuestros huéspedes y clientes.

Cuál es el rol de nuestro Lavaloza:

Asegurar y supervisar que los estandares de limpieza de los restaurantes sean los correctos y así como gestionar la logística de los montajes para los eventos, cenas y especiales que se requieran.

Funciones principales:
Efectuar las actividades de limpieza de la cocina del restaurante.
Cumplir las medidas de higiene y seguridad en la cocina de acuerdo a los estándares y programa de
manejo Higiénico de los Alimentos.
Ejecutar el uso adecuado de los químicos de limpieza
Conocer los químicos, diluciones, usos y fichas técnicas correspondientes.
Participar activamente en los programas de capacitación y entrenamiento que le sean indicados por el
Encargado de Cocina.

Ofrecemos:
Crecimiento profesional en una marca global
Service Charge
Transporte de personal
Uniformes
Fondo de Ahorro
Vales de despensa

Requisitos:
Experiencia previa en manejo de personal operativo en cocina.
Experiencia previa en auditorias de estandares de calidad en alimentos.
Experiencia previa en la posición.