JEFE DE COCINA HOTELERÍA
Descripción de la oferta de empleo
REQUISITOS
Edad 25 a 45 años
Sexo Indistinto
Experiencia de 2 a 4 años
Ingles básico
Profesional con título
Conocimiento de diferentes tipos de cocina, Panadería, pastelería, Técnicas de cocción. Conocimiento de tablajería, tipos de carnes, pescados y mariscos.
Conocimiento de diferentes tiempos de servicio. Desayunos, comidas, cenas, banquetes. Servicio de carta y producción a volumen.
Cumplir y hacer cumplir con el programa H.
Supervisar la producción de acuerdo con órdenes de servicio, y recetas estandarizadas
Controlar la generación de merma en uso de materias primas.
Controlar la generación de tiempos extras de acuerdo con a necesidades de operación.
Supervisar el uso adecuado de insumos y suministros.
Supervisar uso de los químicos de manera responsable de acuerdo con manual o etiqueta de seguridad.
Garantizar la apertura y cierre de cocina limpia y en buen estado.
Asegurar el correcto funcionamiento de los equipos de trabajo.
Garantizar la satisfacción gastronómica del cliente.
Asegura que el montaje de platillos sea igual que el presentado en la degustación.
Garantizar el montaje y presentación de los buffets de acuerdo con orden de servicio.
Supervisar y garantizar el control de disposición de aceite quemado.
Cumplir y hacer cumplir con el procedimiento para destruir botellas.
Trato y manejo de personal. Liderazgo, comunicación, control de frustración, estrés, resolución de problemas. Sentido de urgencia.
Manejo de plantilla arriba de 20 colaboradores.
OFRECEMOS
Contratación directa por la empresa
Sueldo de 16,500
Bono de asistencia y puntualidad
Prestaciones de ley
Comedor gratuito
Uniformes
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Detalles de la oferta
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- En todo México
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- 17090$ - 17090$
- 17/08/2024
- 15/11/2024
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Requisitos del puestorequisitos -escolaridad preparatoria -disponibilidad de horario de lunes a domingo, turnos rolados -experiencia mínima de dos años como jefe de seguridad en boutique o tienda departamentalotros datos del puestointeresados favor de postularse por este medio con cv actualizado en formato......
· realizar cualquier actividad relacionada con el trabajo que el jefe inmediato le solicite... · asegurar que los operadores de montacargas estén capacitados y cuenten con la licencia de uso actualizada... mínimo 2 años en seguridad industrial ingles básico otros datos del puesto coordinar, implementar......
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