JEFE DE COCINA COL PATRIMONIO
Descripción de la oferta de empleo
Responsable de la supervisión general de las operaciones culinarias,
asegurando la calidad y presentación de los alimentos, la gestión del
personal de cocina y el control de costos.
Responsabilidades
Supervisión y Gestión del Personal
1 Liderar, entrenar y supervisar al equipo de cocina, incluidos cocineros, y ayudantes de cocina.
2 Planificar y asignar tareas diarias, garantizando una eficiente operación de la cocina.
3 Planificación y Ejecución del Menú
4 Mantener altos estándares de higiene y seguridad en la cocina, cumpliendo con todas las regulaciones de salud.
5 Supervisar la preparación y presentación de los platos para garantizar la satisfacción del cliente.
6 Gestión de Inventarios y Control de Costos
7 Realizar pedidos y gestionar el inventario de ingredientes, asegurando la disponibilidad de productos frescos y de calidad.
8 Controlar los costos de alimentos, minimizando el desperdicio y maximizando la rentabilidad.
9 Negociar con proveedores para obtener los mejores precios y productos.
Requisitos
EDUCACIÓN Lic. en Gastronomía o a fin.
CONOCIMIENTOS
Conocimientos de técnicas culinarias, preparación de alimentos y control de
calidad.
EXPERIENCIA MÍNIMA
1 año
25 años en adelante
Ofrecemos
Sueldo bruto mensual de 10,400
Vales de despensa mensual de 1300.00
Prestaciones de ley
Cotización al IMSS al 100
Capacitación Constante
Uniformes
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Detalles de la oferta
- Grupo Illel
- 10400$ - 10400$
- 18/10/2024
- 16/01/2025
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