JEFE DE COCINA
Descripción de la oferta de empleo
Planificar y coordinar la preparación de alimentos según el menú y los estándares del restaurante.
Supervisar al personal de cocina y sus actividades, delegando tareas según la carga de trabajo.
Asegurar la correcta manipulación de ingredientes y la limpieza de las áreas de trabajo.
Gestión de Inventarios y Abastecimiento
Controlar el inventario de materias primas para el turno y comunicar necesidades al encargado de compras.
Supervisar la recepción y almacenamiento de productos.
Minimizar el desperdicio y fomentar la rotación adecuada de ingredientes.
Elaboración y Presentación de Platos
Supervisar y participar en la preparación y presentación de los platillos.
Asegurar la consistencia en sabor, presentación y temperatura de cada platillo servido.
Cumplimiento de Normas de Higiene y Seguridad
Mantener los estándares de higiene en la cocina, asegurándose de cumplir con las normativas locales de sanidad.
Promover prácticas seguras y saludables en el manejo de los alimentos y el uso de equipo de cocina.
Entrenamiento y Evaluación de Personal
Entrenar al equipo de cocina en técnicas de cocina, manejo de equipo y protocolos de higiene.
Evaluar el desempeño del equipo y comunicar mejoras cuando sea necesario.
Atención a Requerimientos Especiales
Atender solicitudes especiales de clientes dietas, alergias, preferencias, en coordinación con el personal de servicio.
Resolver problemas operativos en cocina y asegurar el buen funcionamiento del turno.
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Jefe de para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa WORKUS HUMAN ASSETS de Oaxaca de Juárez. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.
Detalles de la oferta
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- 13000$ - 13000$
- 09/01/2025
- 09/04/2025
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