JEFE DE COCINA

Ubicación Av. Rafael Sanzio 634, Col. Arcos Guadalupe, Zapopan Jalisco.Se solicita jefe de cocina en Fresko Rafael Sanzio, responsable de supervisar y gestionar la sección de alimentos preparados dentro de la tienda, garantizando que los productos cumplan con los estándares de calidad, seguridad y presentación, implicando la gestión del equipo de cocina, el control de inventarios y la optimización de los procesos de producción para satisfacer las necesidades de los clientes y cumplir con los objetivos comerciales de la tienda.

Responsabilidades

Supervisión de la Cocina Coordinar y supervisar todas las actividades de la sección de cocina, incluyendo la preparación, cocción y presentación de alimentos para autoservicio.
Gestión del Menú Diseñar y actualizar el menú de alimentos preparados, asegurando variedad, frescura y alineación con las preferencias de los clientes.
Control de Inventario Gestionar el inventario de ingredientes y suministros, realizar pedidos de manera eficiente y controlar los costos asociados.
Control de Calidad Asegurar que todos los alimentos preparados cumplan con los estándares de calidad, sabor y presentación. Realizar pruebas de control de calidad regularmente.
Cumplimiento de Normas Garantizar que la cocina cumpla con las normativas de salud y seguridad alimentaria, manteniendo altos estándares de limpieza e higiene.
Gestión del Personal Supervisar, capacitar y motivar al personal de cocina, asignar tareas y gestionar horarios.
Optimización de Procesos Mejorar continuamente los procesos de producción para maximizar la eficiencia y reducir el desperdicio.
Interacción con Clientes Atender las consultas de los clientes y recibir retroalimentación para mejorar la oferta de productos y el servicio.
Mantenimiento de Equipos Asegurar que el equipo de cocina esté en buen estado de funcionamiento y coordinar su mantenimiento y reparación cuando sea necesario.

Requisitos
Educación Título en artes culinarias, Gestión de Restaurantes o un campo relacionado.
Experiencia Mínimo 1 años de experiencia en cocina profesional, preferiblemente en un entorno de autoservicio o ventas al por menor.
Habilidades Técnicas Conocimiento de técnicas culinarias y normas de seguridad alimentaria. Experiencia en la preparación de alimentos para grandes volúmenes.
Habilidades de Liderazgo Capacidad para liderar y motivar al equipo, gestionar múltiples tareas y tomar decisiones bajo presión.
Comunicación Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar con otros departamentos dentro de la tienda.
Adaptabilidad Flexibilidad para adaptarse a cambios en las demandas de los clientes y en el entorno de trabajo.
Condiciones Laborales

Horario Tiempo completo 8 horas.
Entorno de Trabajo Ambiente dinámico
Beneficios Seguro de vida, descuentos de empleados, oportunidades de crecimiento
Cómo Aplicar Envíe su currículum o mandar mensajes al 33 3008 8980 o 33 3471 3280, 33 3456 1688
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