JEFE DE BARES
Descripción de la oferta de empleo
Liderar y Gestionar las operaciones de bares y minibares de los hoteles establecidos, a su vez velar por la estandarización y calidad de las bebidas de los diferentes centros de consumo
RESPONSABILIDADES PRINCIPALES
Detectar y consolidar necesidades y oportunidades en los hoteles bajo su responsabilidad.
Crear y gestionar recetas
Desarrollar e implementar actividades de upselling en los bares.
Participar en la definición de pautas presupuestarias con enfoque a los ingresos de bebida y costes asociados
Apoyar en la creación del P&L de bebida y del cumplimiento otros KPIs asociados.
Realizar y proporcionar planes de formaciones y comunicación para los equipos de bares
Implementar el modelo centralizado de bebidas.
Aportar propuestas de mejora en la oferta de bebidas según su zona geográfica Conjunto a Beverage Premium & Essentials Brands.
Garantizar el buen uso y funcionamiento del OS&E así como de asignar los ratios por centro de consumo.
Participar en las reuniones de operaciones y realiza planes de acción para mejorar los KPIS asociados.
Supervisar y auditar las operaciones de los hoteles bajo su responsabilidad
CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS:
Conocimientos del área de F&B tanto de sala
(restaurante) como bar.
Experiencia en el puesto mínimo de tres años.
Ingles Avanzado
Detalles de la oferta
- Meliá Hotels International
- Sin especificar
- 31/10/2024
- 29/01/2025
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