JEFE DE ALMACEN ALIMENTOS PERECEDEROS

Objetivo Gestionar todas las actividades relacionadas con el almacenamiento, manejo y distribución de los insumos y productos alimentarios del restaurante garantizando que los ingredientes y suministro estén disponibles en el momento adecuado, manteniendo la calidad y seguridad de los productos, asegurando la eficiencia operativa del almacén.

Responsabilidades
1.Supervisar la recepción, inspección, almacenamiento y distribución de ingredientes y suministros en el restaurante.
2.Mantener un registro preciso del inventario, realizando conteos periódicos y ajustes según sea necesario.
3.Asegurar la rotación adecuada de los productos, utilizando el sistema ERP para minimizar los desechos y mantener la frescura.
4.Optimizar el uso de espacio de almacenamiento y garantizar la correcta disposición de los productos.
5.Verificar la calidad de los productos recibidos y asegurarse de que cumplan con los estándares del restaurante.
6.Implementar y mantener prácticas de almacenamiento seguras y cumplir con las normativas de salud y seguridad alimentaria.
7.Supervisar el mantenimiento de las áreas de almacenamiento, incluyendo refrigeradores, congeladores y despensa.
8.Verificar la limpieza del área.
9.Coordinar con proveedores para asegurar la entrega oportuna de ingredientes y suministros.
10.Realizar pedidos y controlar los costos para mantenerse dentro del presupuesto del restaurante.
11.Gestionar las relaciones con proveedores, resolver problemas relacionados con entregas o calidad y negociar términos favorables.
12.Contratar, capacitar y supervisar al personal del almacén, incluyendo los asistentes de almacén y el personal de recepción.
13.Delegar tareas y responsabilidades de manera efectiva y proporcionar orientación y apoyo continuo.
14.Realizar evaluaciones del desempeño y ofrecer retroalimentación constructiva.
15.Identificar oportunidades para mejorar la eficiencia en el manejo y almacenamiento de productos.
16.Implementar procedimientos y tecnologías para mejorar el control del inventario y la operativa del almacén.
17.Coordinar con el equipo de cocina para asegurar que los ingredientes estén disponibles cuando se necesiten.
18.Atender solicitudes urgentes y ajustar los niveles de inventario en función de las necesidades del restaurante y la demanda de los clientes.


Requisitos

EDUCACIÓNNA
CONOCIMIENTOSGestión de almacén, normativa de salud y seguridad alimentaria.
EXPERIENCIA MÍNIMA tiempo1 años en un puesto similar
RANGO PREFERENTE DE EDAD26 años en adelante
OTROSDisponibilidad para viajar y manejo de vehículo estándar con licencia vigente.

Sueldo bruto mensual 9,104.00 más vales de despensa 996.00, Total 10100
Jornada laboral Lunes a Viernes 900 am a 2 600 pm sábado de 900 a m a 200 pm
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