JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Descripción de la oferta de empleo
2.Junto con el gerente general, el jefe de compras y el almacenista, elabora especificaciones estándar de compras de alimentos y bebidas las cuales se deben actualizar periódicamente.
3.Autoriza la adquisición de mercancías cuyos requisitos no estén dentro de las especificaciones estándar de compras.
4.Auxilia al jefe de compras y almacenistas en el establecimiento de máximos y mínimos de alimentos y bebidas.
5.Elabora, auxiliado por el chef y el contralor de costos, las Hojas de costos de recetas estándar, tanto para alimentos como para bebidas.
6.Con autorización del gerente, fija los precios de venta de alimentos y bebidas, señalándolos en las hojas de costos de recetas estándar.
7.Es responsable de la elaboración y actualización de menús.
8.Analiza el reporte diario de ventas en alimentos y bebidas, y toma las acciones respectivas.
9.Autoriza las notas de venta de promoción y cortesía, firmándolas antes de entregarlas al cajero.
10.Es el responsable de la elaboración del presupuesto anual de alimentos y bebidas.
11.Revisa mensualmente los estados de resultados y presenta al gerente un informe sobre ellos.
12.Vigila que los sistemas de trabajo se lleven a cabo según las normas y procedimientos establecidos.
13.Vigila que el chef y sus cocineros preparen los alimentos de conformidad con las hojas de costos de recetas estándar.
14.Supervisa que se lleven a cabo las normas de sanidad en la preparación de alimentos y bebidas.
15.Coordina, con el Jefe de ventas, los programas de promoción para el área de alimentos y bebidas.
16.Revisa periódicamente los materiales y equipo que se emplean en su departamento.
17.Analiza los inventarios.
Experiencia en distintivo H
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Detalles de la oferta
- Hotel Boutique Casa Maria
- 18/06/2024
- 16/09/2024
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Experiencia: mínima de 1 de un año, en puesto similar, manejando alimentos... requisitos del puestorequisitos: escolaridad: bachillerato o carrera técnica en el área de alimentos... ofrecemos: - prestaciones de ley desde el primer día (imss, aguinaldo, vacaciones, prima dominical y vacacional)......
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Asegurar el cumplimiento de los objetivos basados en la productividad del área a cargo apoyo en general para el diagnóstico y reparación de equipos y en el borrado seguro de la información informar y reportar desviaciones al programa de producción horario de trabajo: disponibilidad de horario lunes......
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Mécanico y/ electrico exp minima de 3 años como jefe de mantenimiento en empresa giro manufactura... conocimientos: amplio conocimiento en maquinas y herramientas manejo de personal planes de mantenimiento elaboracion y ejecucion conocimientos generales en plomeria, electricidad, soldadura conocimientos......
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