GERENTE DE COMEDORES
Descripción de la oferta de empleo
Requisitos
Experiencia mínima de 3 años en puestos similares.
Estudios Gastronomía, turismo afín
Experiencia en comedores industriales o restaurantes.
Conocimientos
NORMAS NOM251SSA1, NOM120SSA1, NOM127SSA1, NMXF605NORMEX, ISO 9001, ISO 14001,ISO 22000,ISO 45000
Conocimientos en norma de STPS
Análisis de riesgo
Puntos críticos de control aplicables
Programa ServSafe
Buenas prácticas de manufactura
Microbiología de los alimentos
Capacitación
Experiencia en auditorías secretaria de Salud, Distintivo H, ISO
Experiencia en seguridad por comportamiento
Procesos de desinfección y cocción de alimentos
5s
Manejo Higiénico de los Alimentos
Conocimientos de requerimientos de estudios microbiológicos y clínicos
Actividades
Auditorías de higiene, checklist y seguimiento de análisis de microbiológicos en las cuentas asignadas a su cargo deseable comedores, restaurante o anexos.
Creación y ejecución de planes de acciones para la prevención de anomalías en temas de higiene alimentaria.
Seguimiento, supervisión y coaching a miembros operativos para el cumplimiento de los estándares de higiene y calidad.
Conocimiento de Distintivo H y Distintivo M.
Conocimiento de NOM251SSA12007.
Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Conocimiento, aplicación y seguimiento de Norma ISO 22000.
Desarrollo implemento y ejecución de planes de capacitación referente a higiene.
Generación de reportes de seguimiento
Ofrecemos
25000 a 28000 mensual mas prestaciones de ley
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Detalles de la oferta
- Price Shoes México
- En todo México
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- 29800$ - 29800$
- 07/07/2024
- 05/10/2024
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