EXECUTIVE CHEF
Descripción de la oferta de empleo
Generate productivity and better use of supplies.
Directly supervise the activities of all kitchen staff.
Responsibilities.
1.
Will supervise that the activities within the departments are carried out in accordance with the operating manuals, ensuring that the work performed meets the quality standards established by the Hotel and by the company in a timely manner.
2.
Verify the quality of the food prepared in the different kitchens of the Hotel's consumption centers.
3.
Will ensure the supply of raw material for the daily production of mise-en-place, according to policies and procedures.
4.
Maintain in perfect form and updated the operation manuals for each kitchen, as well as the proper use of the daily operation formats.
market-list, mise-en-place, platin-guide, recipes and the technical sheets of the costing of all recipes.
5.
Create menus for different consumption centers, promotions and festivities.
6.
Make decisions related to the choice of suppliers, testing of new and seasonal products and menu creation.
Detalles de la oferta
- Park Hyatt Los Cabos Hotel & Residences
- Sin especificar
- 25/10/2024
- 23/01/2025
Trabaja como sous chef en un hotel 5 estrellas ubicado en florida, usa... asistir al chef ejecutivo en la supervisión diaria de las operaciones de la cocina, asegurándose de que todos los estándares de calidad y seguridad alimentaria se cumplan... control de inventario, preparación de alimentos, relaciones......
As the chairman’s executive assistant, you will provide high level support and coordination with our executive office teams... advanced experience with office; (outlook, word, excel & powerpoint)... must be proficient in outlook, word and excel... gather data and analyze information to support decision-making......
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Descripción de la oferta el reto profesional de esta oferta es asegurarse que la producción y presentación de platillos cumplan con los estándares y procedimientos establecidos, asegurándose que cuenta con las recetas, ingredientes y equipo necesario de calidad... requisitos del puestoperfil deseado......
