ENCRAGADO DE COCINA
Descripción de la oferta de empleo
REQUISITOS
Edad 20 años a 35 años
Sexo Indistinto
Estado Civil Indistinto
Escolaridad Carrera técnica o Bachillerato, o afín.
RESPONSABILIDADES
Supervisar el control de mermas.
Manejo de mermas al ocupar al 100 de material prima, llenar en bitácora de mermas en caso de haber alguna, informar al gerente para la salida de la misma.
Realizar los platillos y salsas de acuerdo al menú programado.
Supervisar y cumplir las actividades asignadas al jefe de cocina.
Supervisar al personal del establecimiento.
Realizar requisiciones de insumos necesarios para la elaboración de los platillos.
Realizar inventarios de carnes al inicio y término de turno.
Revisar que las carnes se encuentren en sus recipientes asignados, se encuentren tapadas y estén etiquetados con su nombre.
Rotación de los productos.
Promocionar los alimentos que se manejan.
Supervisar la limpieza profunda de equipos de trabajo y verificar que funcionen adecuadamente, cualquier anomalía informar al gerente de unidad.
Cumplir con las buenas prácticas de sanidad e higiene en la preparación de alimentos.
Mantener en orden y en limpieza el área de trabajo durante el turno.
Informar al personal del siguiente turno, cuando la materia prima está agotada.
Propiciar los insumos necesarios para el turno.
Supervisar la preparación de alimentos realizada por los ayudantes de cocina.
Capacitar al personal de nuevo ingreso.
Revisar diariamente que las comandas cuenten con su ticket de venta.
Cubrir descansos de encargado de cocina apoyo en preparación de alimentos del menú del día
Supervisar atención al cliente sabor de los platillos, rapidez y atención
OFRECEMOS
Sueldo base mensual
Prestaciones de ley y superiores
Fondo de ahorro
Vales de despensa mensuales
Bonos de puntualidad y asistencia
Capacitación continua
Desarrollo profesional
Apoyos en el área de salud Nutriólogo, Psicólogo y Gimnasio
Apoyo en óptica
Apoyo en útiles escolares
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Detalles de la oferta
- Importante empresa del sector
- En todo México
- Sin especificar - Sin especificar
- 11000$ - 11000$
- 29/09/2024
- 28/12/2024
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En gastronomía trunca... amplia disponibilidad para rolar turnos... otros datos del puesto¿qué ofrecemos? pago catorcenal puntual (nómina en el banco de tu preferencia)... sustituir las vajillas y cristalería en mal estado... prestaciones de ley: seguro social -cotizando al 100% ante el imss, infonavit......
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Requisitos del puesto edad: 27 años en adelante estudios: titulo asociado artes culinarias, gastronomía, especialidad en cocina fría debe ser íntegro y honesto... experiencia: mínima de 2 años en el puesto disponibilidad de rotar turnos otros datos del puesto ofrecemos: sueldo y pago semanal vales......
