DIRECTOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS APERTURA MELIÁ CASA MAYA

Por apertura estamos buscando Director de Alimentos y Bebidas

El mundo es tuyo con Meliá

Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.

Es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración te acompañará siempre. Te animas a ser ella dueñ de tu carrera profesional en un mundo inspirador

Misión del puesto
Es responsable de la implantación de la estrategia, de los estándares, atributos, productos y de la optimización de la eficiencia operativa en el área de Sala, Bares y MICE para los hoteles de su Centro de Operaciones modelo Premium Essential Brands. Proporciona feedback a FB Partner en cuanto a las necesidades oportunidades los hoteles de su CO.

Qué tendré que hacer
Implementar la estrategia de FB en los hoteles del Centro de Operaciones a través de los estándares en los hoteles en base a producto, calidades y dirección culinaria.
Aportar la visión operativa del destino a Hotel Services, para la creación de los estándares. Están involucrados de esta forma en la definición de la estrategia, estándares, procesos y procedimientos.
Analizar la competencia y propone tendencias y mejoras al Equipo de FB Hotel Services.
Es responsable tanto de utilizar como de apoyar a los FB de sus hoteles, en herramientas digitales, con el fin de mejorar la calidad del dato en el reporting.
Recibir por parte de los hoteles, cualquier incidencia o punto de mejora detectados en cuanto a oferta gastronómica y realiza el reporting de los estándares de producto, servicio y atributos.

Qué buscamos
Conocimientos de operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios
Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocin
Capacidad en la detección de necesidades, inicio, seguimiento y desarrollo de proyectos
Implementación de pilotos, proyectos y estrategias establecidas a nivel compañía
Implementación de nuevos conceptos gastronómicosPorque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIP
3 a 4 Años de experiencia mínimo
Ingles avanzado.

Disfrutaras de My MeliáRewards que es el programa de fidelidad exclusivo para nuestros empleados con beneficios y ventajas exclusivas.

Además, disfruta del programa, My MeliáBenefits con retribución flexible, descuentos exclusivos en una variedad de productos y servicios, estilo de vida activa y saludable, e iniciativas solidarias. Siéntete orgulloso de pertenecer a Meliá como nosotros lo estamos de ti.
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