DIRECTOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Descripción de la oferta de empleo
“El mundo es tuyo con Meliá”
Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.
Es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración te acompañará siempre. ¿Te animas a ser el/la dueñ@ de tu carrera profesional en un mundo inspirador?
Misión del puesto:
Es responsable de la implantación de la estrategia, de los estándares, atributos, productos y de la optimización de la eficiencia operativa en el área de Sala, Bares y MICE para los hoteles de su Centro de Operaciones (modelo Premium & Essential Brands). Proporciona feedback a F&B Partner en cuanto a las necesidades / oportunidades los hoteles de su CO.
¿Qué tendré que hacer?
-Implementar la estrategia de F&B en los hoteles del Centro de Operaciones a través de los estándares en los hoteles en base a producto, calidades y dirección culinaria.
-Aportar la visión operativa del destino a Hotel Services, para la creación de los estándares. Están involucrados de esta forma en la definición de la estrategia, estándares, procesos y procedimientos.
-Analizar la competencia y propone tendencias y mejoras al Equipo de F&B Hotel Services.
-Es responsable tanto de utilizar como de apoyar a los F&B de sus hoteles, en herramientas digitales, con el fin de mejorar la calidad del dato en el reporting.
-Recibir por parte de los hoteles, cualquier incidencia o punto de mejora detectados en cuanto a oferta gastronómica y realiza el reporting de los estándares de producto, servicio y atributos.
¿Qué buscamos?
-Conocimientos de operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios
-Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
-Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocin
-Capacidad en la detección de necesidades, inicio, seguimiento y desarrollo de proyectos
-Implementación de pilotos, proyectos y estrategias establecidas a nivel compañía
-Implementación de nuevos conceptos gastronómicosPorque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIP
-3 a 4 Años de experiencia mínimo
- Ingles avanzado.
Disfrutaras de My MeliáRewards que es el programa de fidelidad exclusivo para nuestros empleados con beneficios y ventajas exclusivas.
Además, disfruta del programa, My MeliáBenefits: con retribución flexible, descuentos exclusivos en una variedad de productos y servicios, estilo de vida activa y saludable, e iniciativas solidarias. Siéntete orgulloso de pertenecer a Meliá como nosotros lo estamos de ti.
Detalles de la oferta
- Meliá Hotels International
- Sin especificar
- 07/11/2024
- 05/02/2025
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