COORDINADORA INOCUIDAD

Administración del personal auxiliar de inocuidad, necesario para ejecutar y llevar a cabo las labores de inocuidad en campo y empaque.
Realizar auditorías de diagnóstico para conocer la situación en la que se encuentra la empresa antes de implementar un esquema de inocuidad.
Realizar auditorías internas para dar seguimiento a las condiciones de sus áreas respecto a temas de inocuidad, donde se identifiquen los hallazgos y se trabajen en un plan para cerrarlos en un tiempo razonable.
Atender auditorías de tercera parte oficiales. Es responsabilidad del coordinador atender la auditoría hasta el cierre, deberá realizar un recorrido por las instalaciones con el auditor, mostrar la evidencia documentar, demostrar el cumplimiento de acuerdo con el sistema de certificación que se esté auditando.
Deberá preparar su presupuesto anual, este requisito es importante para obtener el recurso económico para ejecutar los planes de acción a lo largo del año calendario. Deberá incluir todos aquellos gastos que de manera directa e indirecta necesita el departamento para cumplir con su labor.
Verificar la ejecución programada de los análisis microbiológicos, residuos de pesticidas, etc.
Verificar el cumplimiento del programa anual de capacitaciones de su unidad productiva.
Asistir a los cursos de capacitaciones y actualizaciones en materia de inocuidad alimentaria.
Generar reporte donde se expongan los indicadores de avances.
Responsable de verificar la gestión interna de las compras del departamento, así como llevar un control de los activos y manejo interno.
Desarrollo, validación, control y verificación de la ingeniería documental aplicable a cada uno de los esquemas de certificación Desarrollo de manuales, análisis de peligros, formatos, etc.
Asistir a las reuniones con la gerencia y dirección para verificar los temas relacionados con su área y temas que la dirección demande.
Dar cumplimiento en conjunto con el jefe de seguridad y medio ambiente para la disposición segura de los envases vacíos de fitosanitarios.
Realiza visitas en piso para verificar el cumplimiento de las buenas prácticas agrícolas y buenas prácticas de manufactura.
Verificar la actualización de los listados oficiales de fitosanitarios de manera bimestral.
Gestión en el servicio de desazolve de fosas sépticas y servicio de baños portátiles.
Responsable de las acreditaciones y regulaciones en el tema de inocuidad alimentaria de su unidad productiva asignada, PRIMUS GFS, SENASICA, CCOF, GLOBAL GAP.
Impartir capacitaciones.

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