COCINEROA A

Supervisar y probar producción, siguiendo los estándares de calidad de la marca, supervisar los equipos
de cocina para que el servicio fluya de manera favorable
o Probar para asegurarse de la calidad de los alimentos
o Coordinar actividades.
o Trabajar eventos privados.
o Conocer y tener disponibilidad para apoyar las diferentes áreas.
o Revisar si los insumos para su operación estén completos
o Asegurar la calidad y cantidad de sus producciones en base a ocupación.
o Llenar correctamente las bitácoras
o Checar el mise en place
o Ayudar a planificación de producciones
o Revisar el manejo correcto de las proteínas
o Revisar que no haya faltantes en la cocina
o Conocer temperaturas de cocción.
o Conocer profundo de las diferentes áreas caliente y fría.
o Reportar al chef de partie.

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