COCINEROA

El Cocinero B desempeña un papel esencial en el equipo culinario, trabajando bajo la supervisión del chef principal y en colaboración directa con el Cocinero A. Su función principal es apoyar en la preparación, cocción y presentación de los alimentos, garantizando que todos los platos se preparen de acuerdo con los estándares de calidad establecidos.

Preparación de Ingredientes.
Cocción de Alimentos.
Montaje y Presentación de Platos.
Colaboración en la Creación de Nuevas Recetas.
Supervisión de Ayudantes de Cocina.
Control de Calidad.


requisitos
Experiencia previa en cocina profesional 23 años.
Formación en gastronomía o cocina.
Certificación en manipulación de alimentos.
Conocimiento sobre normas de higiene alimentaria.
Trabajo en equipo.
Resistencia al estrés.
Organización y gestión del tiempo.
Atención al detalle.

habilidades técnicas

Técnicas de corte y preparación básica de alimentos.
Conocimiento de técnicas de cocción asado, salteado, braseado, etc..
Control de temperaturas y tiempos de cocción.
Uso de equipo de cocina industrial.
Conocimiento de seguridad en la cocina.

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