COCINEROA

Objetivo del puesto
Mantener los estándares de calidad de los alimentos y servicios de acuerdo a la exigencia establecida.
Garantizar la inocuidad y manejo higiénico de los alimentos de acuerdo a los estándares establecidos
Actividades
Controla la calidad de los alimentos al momento de la producción y al momento del servicio, garantizando la calidad de los mismos
2. Supervisa y ejecuta la correcta higiene de sus áreas y mantiene el correcto llenado de los formatos de temperatura al día.
3. Al momento del servicio se encarga de dar apoyo a su área para fortalecer las necesidades de la misma ya sea en el rush de línea o producción.
4. Realiza inventario diario de los productos de su linea.
5. Re abastece la linea de producción antes de cambio de turno
6. Trabaja en la producción de su area.
7. Encargado de la manipulación de los productos para su correcta elaboración y trabaja en reducir tiempos de servicio para dar mejor calidad y tiempos de espera al comensal.
8. Mantiene las porciones de platillos especificadas
9. Participará en el almacenamiento correcto de mercancía
10. Mantendrá el etiquetado de producción

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