COCINEROA

ACTIVIDADES
1. Es responsable de la preparación y presentación de los platillos.
2. Cumple con las normas de higiene y estándares establecidos en el hotel.
3. Prepara y presenta alimentos para el servicio.
4. Responsable de mantener limpia su área.
5. Preparar mise en place completo y presentar los alimentos sin fallas.
6. Se informará y participará de las medidas de prevención de riesgo y cuidado del medio ambiente y conocerá su producto y servicios para que brinde información en cualquier oportunidad de venta
7. Da seguimiento adecuado a las recomendaciones preventivas y correctivas de las mismas.

CONOCIMIETOS
Conocimiento básico de salsa madres y sus derivados.
Conocimiento de cortes finos y términos de cocción.
Manejo de cocina fría y caliente de la carta actual.
Preparación básica de bufets

HABILIDADES
Habilidad manual.
Resistencia a trabajos intensos.

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